حتى الآن ، هناك أكثر من 1500 دراسة تبين أن زيت جوز الهند هو أحد أكثر الأطعمة صحة على هذا الكوكب. تتجاوز استخدامات زيت جوز الهند وفوائده ما يدركه معظم الناس ، حيث أن زيت جوز الهند - المصنوع من لب جوز الهند أو لب جوز الهند الطازج - هو طعام خارق حقيقي.
 |
| الصورة بجوز الهند |
لا عجب أن شجرة جوز الهند تعتبر "شجرة الحياة" في العديد من المواقع الاستوائية.
يُصنع زيت جوز الهند عن طريق ضغط لحم جوز الهند المجفف ، المعروف باسم لب جوز الهند ، أو لحم جوز الهند الطازج. لعمل ذلك ، يمكنك استخدام طريقة "جافة" أو "رطبة".
يُعصر حليب وزيت جوز الهند ، ثم يُزال الزيت. له قوام صلب في درجات حرارة الغرفة أو الباردة لأن الدهون الموجودة في الزيت ، والتي تتكون في الغالب من الدهون المشبعة ، تتكون من جزيئات أصغر.
عند درجات حرارة حوالي 78 درجة فهرنهايت ، فإنه يسيل. كما أن لديها نقطة دخان تبلغ حوالي 350 درجة ، مما يجعلها خيارًا رائعًا للأطباق المقلية والصلصات والمخبوزات.
يمتص هذا الزيت بسهولة في الجلد بسبب جزيئاته الدهنية الأصغر ، مما يجعله مرطبًا ممتازًا للبشرة وفروة الرأس.
ليس هناك شك في أن الكثير من الناس مرتبكون بشأن ما إذا كان يجب عليهم استهلاك زيت جوز الهند بانتظام أم لا ، خاصة بعد تقرير جمعية القلب الأمريكية (AHA) لعام 2017 عن الدهون المشبعة التي أوصت بتقليل الدهون المشبعة من نظامك الغذائي. هذا لا يعني أنه يجب على الناس تجنب استهلاك أي منها.
في الواقع ، توصي جمعية القلب الأمريكية بالالتزام بـ 30 جرامًا يوميًا للرجال و 20 جرامًا يوميًا للنساء ، أي حوالي ملعقتين كبيرتين أو 1.33 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند ، على التوالي.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن نسلط الضوء على أن جمعية القلب الأمريكية أشارت بالفعل إلى أنه لا يتعين علينا تجنب الدهون المشبعة تمامًا ، وذلك لأننا في الواقع بحاجة إليها. يعمل على تعزيز وظائف المناعة وحماية الكبد من السموم.
بينما يركز AHA على كيفية زيادة الدهون المشبعة من مستويات الكوليسترول الضار ، علينا أن نتذكر أن زيت جوز الهند يعمل على تقليل الالتهاب بشكل طبيعي. يجب أن يكون الحد من الالتهاب أكبر هدف صحي للجميع ، لأنه السبب الجذري لأمراض القلب والعديد من الحالات الأخرى.
لذلك على الرغم من التساؤلات حول ما إذا كان زيت جوز الهند صحيًا أم لا ، ما زلت مدافعًا كبيرًا عن استهلاكه لتقليل الالتهاب ، ودعم صحة الإدراك وصحة القلب ، وزيادة مستويات الطاقة.
فوائد زيت جوز الهند
| الفائدة | الوصف |
|---|---|
| تعزيز صحة القلب | زيت جوز الهند يحتوي على الأحماض الدهنية الصحية مثل حمض اللوريك، والذي يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكولسترول الضار (LDL) في الدم، وزيادة مستويات الكولسترول الجيد (HDL)، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. |
| تحسين صحة الجلد | يحتوي زيت جوز الهند على خصائص ترطيبية ممتازة ومضادة للالتهابات، مما يجعله مثاليًا للعناية بالبشرة. يمكن استخدامه لتهدئة البشرة المتهيجة، وترطيب البشرة الجافة، وتقليل ظهور علامات الشيخوخة مثل الخطوط الدقيقة والتجاعيد. |
| تعزيز صحة الشعر | يعتبر زيت جوز الهند مرطبًا طبيعيًا للشعر وفروة الرأس. يمكن استخدامه لتغذية فروة الرأس وتحسين صحة الشعر عن طريق ترطيب الشعر ومكافحة الجفاف وتقليل تساقط الشعر. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدامه لعلاج قشرة الرأس وتقليل حكة فروة الرأس. |
| تحسين الهضم | تحتوي الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة الموجودة في زيت جوز الهند على خصائص تحسين الهضم، حيث يمكن أن تساعد في تحسين امتصاص المغذيات وتقليل الالتهابات في الجهاز الهضمي، وبالتالي تحسين صحة الجهاز الهضمي بشكل عام. |
| دعم صحة المخ | تحتوي زيوت جوز الهند على مستويات عالية من الأحماض الدهنية الصحية مثل حمض اللوريك، والتي يمكن أن تعزز صحة المخ والوظائف العقلية. بعض الأبحاث أشارت إلى أن استهلاك الأحماض الدهنية الموجودة في زيت جوز الهند يمكن أن يساهم في تحسين الذاكرة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض العصبية مثل الزهايمر. |
| تقليل التهابات الجلد | الأحماض الدهنية الموجودة في زيت جوز الهند لها خصائص مضادة للالتهاب، مما يجعله مفيدًا في علاج الالتهابات الجلدية مثل الأكزيما والتهاب الجلد التأتبي والحروق الشمسية. |
| زيادة مستويات الطاقة | الأحماض الدهنية المتواجدة في زيت جوز الهند يمكن أن تحول بسرعة إلى طاقة، مما يجعلها خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يرغبون في زيادة مستويات الطاقة والقدرة على التحمل. |
وفقًا للأبحاث الطبية وقاعدة بيانات المغذيات التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، تشمل الفوائد الصحية لزيت جوز الهند ما يلي:
1. يساعد في علاج مرض الزهايمر
ينتج عن هضم الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة (MCFAs) بواسطة الكبد الكيتونات التي يمكن للدماغ الوصول إليها بسهولة للحصول على الطاقة. تزود الكيتونات الدماغ بالطاقة دون الحاجة إلى الأنسولين لتحويل الجلوكوز إلى طاقة.
اقراء أيضاً: وصفة المايونيز محلية الصنع بزيت جوز الهند وزيت الزيتون
أظهرت الأبحاث أن الدماغ ينتج بالفعل الأنسولين الخاص به لمعالجة الجلوكوز وتزويد خلايا الدماغ بالطاقة. تشير الدراسات أيضًا إلى أنه نظرًا لأن دماغ مريض الزهايمر يفقد القدرة على إنتاج الأنسولين الخاص به ، فإن الكيتونات من زيت جوز الهند يمكن أن تخلق مصدرًا بديلًا للطاقة للمساعدة في إصلاح وظائف الدماغ.
تسلط مراجعة عام 2020 الضوء على دور الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة في الوقاية من مرض الزهايمر بسبب خصائصها الوقائية العصبية والمضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة.
2. يساعد في الوقاية من أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم
زيت جوز الهند غني بالدهون المشبعة الطبيعية. لا تؤدي الدهون المشبعة إلى زيادة الكوليسترول الصحي (المعروف باسم كوليسترول HDL) في جسمك فحسب ، بل تساعد أيضًا في تحويل الكوليسترول الضار LDL إلى كولسترول جيد.
وجدت تجربة عشوائية متقاطعة نُشرت في الطب التكميلي والبديل القائم على الأدلة أن الاستهلاك اليومي لملعقتين كبيرتين من زيت جوز الهند البكر في البالغين الأصحاء والشباب زاد بشكل كبير من نسبة الكوليسترول الحميد. بالإضافة إلى ذلك ، لم يتم الإبلاغ عن أي مشكلات أمان رئيسية تتعلق بتناول زيت جوز الهند البكر يوميًا لمدة ثمانية أسابيع.
توصلت دراسة أخرى حديثة نُشرت في عام 2020 إلى نفس النتائج وخلصت إلى أن استهلاك زيت جوز الهند يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول الحميد بشكل ملحوظ عن الزيوت النباتية غير الاستوائية. عن طريق زيادة HDL في الجسم ، فإنه يساعد على تعزيز صحة القلب وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
3. يعالج التهابات المسالك البولية والكلى ويحمي الكبد
من المعروف أن زيت جوز الهند يزيل ويحسن أعراض التهاب المسالك البولية والتهابات الكلى. تعمل MCFAs الموجودة في الزيت كمضاد حيوي طبيعي عن طريق تعطيل طلاء الدهون على البكتيريا وقتلها.
يساعد ماء جوز الهند أيضًا على ترطيب ودعم عملية الشفاء. قام الأطباء بحقن ماء جوز الهند لإزالة حصوات الكلى.
جوز الهند هو طعام خارق قوي ، وهو أمر واضح بالنظر إلى كل هذه الفوائد الصحية الهائلة لزيت جوز الهند.
4. يقلل من الالتهابات والتهاب المفاصل
في دراسة أجريت على الحيوانات في الهند ، أثبتت المستويات العالية من مضادات الأكسدة الموجودة في زيت جوز الهند البكر أنها تقلل الالتهاب وتحسن أعراض التهاب المفاصل بشكل أكثر فعالية من الأدوية الرائدة.
5. الوقاية من السرطان وعلاجه
لزيت جوز الهند صفتان تساعدانه على محاربة السرطان ، بما في ذلك الكيتونات المنتجة في الزيت. لا تستطيع الخلايا السرطانية الوصول إلى الطاقة الموجودة في الكيتونات وتعتمد على الجلوكوز.
يُعتقد أن النظام الغذائي الكيتون يمكن أن يكون مكونًا محتملاً لمساعدة مرضى السرطان على التعافي.
الجودة الثانية هي محتوى الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة في زيت جوز الهند. نظرًا لأن MCFAs تهضم الجدران الدهنية للبكتيريا ، يمكنها أيضًا قتل بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري المعروف أنها تزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة.
بالإضافة إلى ذلك ، تظهر الأبحاث أن حمض اللوريك الموجود في زيت جوز الهند قد يكون له تأثيرات مضادة للسرطان عن طريق تحفيز تأثيرات منع الانتشار والتأثيرات المؤيدة للاستماتة.
6. تعزيز الجهاز المناعي (مضاد للبكتيريا ، مضاد للفطريات ومضاد للفيروسات)
يحتوي زيت جوز الهند على حمض اللوريك (monolaurin) ، والذي ثبت أنه يقلل المبيضات ويحارب البكتيريا ويخلق بيئة معادية للفيروسات. تنجم العديد من الأمراض اليوم عن النمو المفرط للبكتيريا والفطريات والفيروسات والطفيليات السيئة في الجسم.
تشير مراجعة عام 2020 إلى أن لها نشاطًا مضادًا للميكروبات ويساعد على تنشيط الطبيعة المضادة للالتهابات للاستجابة المناعية في جسم الإنسان.
يمكنك استبدال الحبوب والسكر في نظامك الغذائي بزيت جوز الهند كمصدر طبيعي للوقود عندما تكون مريضًا. السكر يغذي نمو البكتيريا السيئة.
بدلًا من ذلك ، تناول ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند ثلاث مرات يوميًا عند المرض ، وتناول الكثير من الخضروات ومرق العظام أيضًا.
7. يدعم الذاكرة ووظيفة الدماغ
في دراسة نشرت عام 2004 في مجلة Neurobiology of Aging ، وجد الباحثون أن MCFAs في زيت جوز الهند يحسن مشاكل الذاكرة لدى الأشخاص الأكبر سنًا.
في جميع المرضى ، كان هناك تحسن ملحوظ في قدرتهم على التذكر بعد تناول هذا الأحماض الدهنية. يتم امتصاص MCFAs بسهولة في الجسم ويمكن الوصول إليها في الدماغ دون استخدام الأنسولين. وبالتالي ، فهي قادرة على تغذية خلايا الدماغ بشكل أكثر كفاءة.
8. يحسن الطاقة والقدرة على التحمل
زيت جوز الهند سهل الهضم. كما أنه ينتج طاقة مستدامة أطول ويزيد من التمثيل الغذائي الخاص بك.
تشير الدراسات إلى أنه عند تناول زيت جوز الهند عالي الجودة ، يمكنك الحصول على معظم فوائد زيت جوز الهند حيث يتم إرسال MCFAs مباشرة إلى الكبد لتحويلها إلى طاقة.
اليوم ، يستخدم العديد من الرياضيين زيت جوز الهند كمصدر للوقود أثناء التدريب والسباقات لأحداث المسافات الطويلة.
يمكنك صنع وقود طاقة محلي الصنع عن طريق خلط زيت جوز الهند والعسل الخام وبذور الشيا معًا. ما عليك سوى وضع ملعقة كبيرة من كل منها ، وتناولها قبل التمرين بـ 30 دقيقة.
9. يساعد على الهضم ويقلل من قرحة المعدة والتهاب القولون التقرحي
يعمل جوز الهند أيضًا على تحسين عملية الهضم حيث يساعد الجسم على امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون والكالسيوم والمغنيسيوم. إذا تم تناول زيت جوز الهند في نفس الوقت مع أحماض أوميغا 3 الدهنية ، فيمكن أن تجعلها فعالة مرتين ، حيث إنها متاحة بسهولة لهضمها واستخدامها من قبل الجسم.
تشير الأبحاث إلى أن زيت جوز الهند يمكن أن يساعد في تحسين صحة البكتيريا والأمعاء عن طريق تدمير البكتيريا السيئة والمبيضات. يمكن أن يؤدي اختلال توازن المبيضات ، على وجه الخصوص ، إلى تقليل حامض المعدة ، مما يسبب الالتهاب وسوء الهضم.
كل هذا معًا يعني أن زيت جوز الهند يفيد صحة الجهاز الهضمي ويساعد في علاج أو منع قرحة المعدة والتهاب القولون التقرحي.
10. قد يساعد في تقليل أعراض مرض المرارة والتهاب البنكرياس
أظهرت دراسة حيوانية نُشرت في مجلة علوم الحيوان أن MCFAs لزيت جوز الهند لا تحتاج إلى تكسير إنزيمات البنكرياس ، لذا فإن تناول زيت جوز الهند يخفف الضغط على البنكرياس.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا الطعام الفائق سهل الهضم لدرجة أنه من المعروف أنه يحسن أعراض مرض المرارة أيضًا. استبدل الدهون الأخرى طويلة السلسلة بزيت جوز الهند لتحسين المرارة وصحة الجسم الكلية.
11. يمكن أن يحسن مشاكل الجلد (الحروق والأكزيما والقشرة والتهاب الجلد والصدفية)
زيت جوز الهند رائع كمنظف للوجه ومرطب وواقي من الشمس ، ولكنه يمكن أيضًا أن يعالج العديد من اضطرابات الجلد. تعمل الأحماض الدهنية (الكابريليك واللوريك) في زيت جوز الهند على تقليل الالتهاب داخليًا وخارجيًا وترطيبها ، مما يجعلها حلاً رائعًا لجميع أنواع الأمراض الجلدية .
يحمي البشرة ويحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تجعله مثاليًا لشفاء الجلد. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل الخصائص المضادة للميكروبات على موازنة المبيضات أو المصادر الفطرية التي يمكن أن تسبب العديد من الأمراض الجلدية.
هناك الكثير من زيت جوز الهند غير المكرر الذي يمكن أن يفعله للبشرة .
12. يساعد على منع أمراض اللثة وتسوس الأسنان
تم استخدام الزيت بزيت جوز الهند لعدة قرون كوسيلة لتطهير الفم من البكتيريا والمساعدة في علاج أمراض اللثة. بالإضافة إلى ذلك ، تظهر الأبحاث أنه بالإضافة إلى تقديم العديد من الامتيازات عن طريق الفم ، فإن سحب الزيت بزيت جوز الهند له أيضًا تأثير مفيد على الصحة العامة.
يعتبر زيت جوز الهند من أكثر الزيوت فعالية في سحب الزيت نظرًا لتركيزه العالي من MCFAs المضادة للبكتيريا.
عن طريق تحريك الزيت في فمك ، فإنه يفسد البكتيريا ويلتصق به. تقلل إزالة بكتيريا الفم بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض اللثة.
إذا كنت ترغب في شفاء اللثة وإصلاح أسنانك ، فحاول سحب الزيت ثلاث مرات في الأسبوع لمدة 20 دقيقة في اليوم.
13. دعم صحة العظام
الإجهاد التأكسدي والجذور الحرة هما أكبر مسبب لهشاشة العظام. نظرًا لأن زيت جوز الهند يحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة ، والتي تساعد في محاربة الجذور الحرة ، فهو علاج طبيعي رائد لهشاشة العظام.
يزيد زيت جوز الهند من امتصاص الكالسيوم في الأمعاء. وجدت الأبحاث التي أجريت على هشاشة العظام أن زيت جوز الهند لا يزيد فقط من حجم العظام وهيكلها لدى الأشخاص ، ولكنه يقلل أيضًا من فقدان العظام بسبب هشاشة العظام.
14. يساعد في مرض السكري من النوع الثاني
عندما ترفض الخلايا الاستجابة للأنسولين ولم تعد تستهلك الجلوكوز للحصول على الطاقة ، فإنها تعتبر مقاومة للأنسولين. ثم يضخ البنكرياس المزيد من الأنسولين للتعويض ويخلق دورة إنتاج مفرطة.
مقاومة الأنسولين هي مقدمة لمرض السكري من النوع الثاني.
تشير الدراسات إلى أن MCFAs في زيت جوز الهند تساعد في موازنة تفاعلات الأنسولين في الخلايا وتعزيز عملية الهضم الصحية. إنها تزيل الضغط عن البنكرياس وتمنح الجسم مصدرًا ثابتًا للطاقة لا يعتمد على تفاعلات الجلوكوز ، والتي يمكن أن تمنع مقاومة الأنسولين ومرض السكري من النوع الثاني.
15. زيت جوز الهند للتخسيس
نظرًا لقدرات زيت جوز الهند على توليد الطاقة وحقيقة أنه زيت خالٍ من الكربوهيدرات ، فلا عجب أنه مفيد لفقدان الوزن. يساعد على حرق الدهون والسعرات الحرارية ، وتقليل الشهية ، وفي الدراسات كان مفيدًا بشكل خاص في فقدان دهون البطن.
لقد أثبتت قدرة جوز الهند على التخلص من الدهون بشكل جيد. وجدت دراسة نشرت عام 1985 في مجلة علم السموم والصحة البيئية أن حقنة واحدة من حمض الكابريك أدت إلى "انخفاض سريع في البداية ، ثم تدريجي في استهلاك الغذاء وفقدان مواز لوزن الجسم" في ذكور الجرذان.
قد يبدو من غير المنطقي أن نفترض أن تناول زيت جوز الهند (دهون) سيسهم في فقدان الدهون ، لكنه في الواقع منطقي تمامًا. يكمن مفتاح فهم هذه الظاهرة في القدرة متعددة الأبعاد لـ MCFAs للتحكم في مجموعة متنوعة من العمليات الفسيولوجية.
على سبيل المثال ، في دراسة عام 1985 المذكورة أعلاه ، تم اكتشاف أن حمض الكابريك يظهر تحسينات كبيرة في وظيفة الغدة الدرقية ، ويساعد على خفض معدل ضربات القلب أثناء الراحة ويساعد جسمك في حرق الدهون للحصول على الطاقة.
في الآونة الأخيرة ، نشرت مجلة Obesity Research Journal دراسة من كلية الطب بجامعة بوسطن تعطينا فكرة عن سبب قدرة MCFAs على حرق الدهون. اختبار تأثيرات MFCAs على تكسير الدهون ، تم معالجة الخلايا الدهنية (الدهنية) في الفئران مسبقًا بحمض الكابريليك. لاحظ الباحثون أن تكسير الدهون حدث عند مستوى كبير لدرجة أنه يحاكي حرفياً خصائص الصيام.
الصوم بهذا المعنى لا يجب أن يُنظر إليه على أنه سلبي ، ولكنه إيجابي من حيث أن الجسم يستخدم احتياطياته من الطاقة بشكل أكثر فاعلية ويسرع من تفكك احتياطيات الدهون التي لا داعي لها. على حد تعبير الباحثين الذين أجروا هذه الدراسة ، "يمكن أن تساهم هذه التغييرات جزئيًا في إنقاص الوزن لدى الحيوانات والبشر المرتبط بالأحماض الدهنية متوسطة السلسلة الغذائية".
16. بناء العضلات وفقدان الدهون في الجسم
تشير الأبحاث إلى أن MCFAs ليست جيدة فقط لحرق الدهون وتقليل متلازمة التمثيل الغذائي - فهي أيضًا رائعة لبناء العضلات. يتم استخدام MCFAs الموجودة في جوز الهند أيضًا في منتجات بناء العضلات الشهيرة مثل Muscle Milk ™.
ومع ذلك ، فإن الغالبية العظمى من المكملات الغذائية المنتجة بكثافة تستخدم أشكال معالجة من MCFAs. من خلال تناول جوز الهند الحقيقي بدلاً من ذلك ، ستحصل على "الصفقة الحقيقية" ، لذا حاول إضافة ملعقتين كبيرتين من الزيت إلى مخفوق بناء العضلات يوميًا.
17. فوائد زيت جوز الهند للعناية بالشعر
إذا كنت تعاني من قشرة الرأس أو الشعر الجاف ، فإن زيت جوز الهند يحتوي على الأحماض الدهنية المثالية للمساعدة في تحسين هذه الحالات. في الواقع ، هناك الكثير من زيت جوز الهند يمكن أن يفعله للشعر.
يمكنك صنع شامبو اللافندر بجوز الهند منزلي الصنع لتحسين شعرك واستخدام زيت جوز الهند المستقيم كبلسم طبيعي للشعر.
للتخلص من قشرة الرأس وتكثيف الشعر ، دلكي فروة رأسك بملعقة كبيرة من زيت جوز الهند ممزوجًا بعشر قطرات من زيت إكليل الجبل العطري لمدة ثلاث دقائق. ثم الاستحمام بعد 30 دقيقة.
18. التهابات المبيضات والخميرة
وجدت دراسة نشرت في مجلة Antimicrobial Agents and Chemotherapy أن حمض الكابريك وحمض اللوريك في زيت جوز الهند مصنوعان كعلاج طبيعي فعال لمبيضات المبيضات البيضاء وعدوى الخميرة.
لقتل المبيضات بفعالية وعلاج عدوى الخميرة ، تخلص من السكر المعالج والحبوب المكررة من نظامك الغذائي ، واستهلك الكثير من الدهون الصحية. تناول ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند ثلاث مرات يوميًا كمكمل غذائي.
19. زيت جوز الهند لمكافحة الشيخوخة
وجدت الأبحاث المنشورة في المجلة الطبية Food and Function أن زيت جوز الهند يحسن مستويات مضادات الأكسدة ويمكن أن يبطئ الشيخوخة. يعمل زيت جوز الهند عن طريق تقليل الضغط على الكبد وتقليل الإجهاد التأكسدي.
وجد الباحثون أيضًا أن زيت جوز الهند قد يدعم إزالة السموم بسبب طريقة عمله مع الكبد.
لإبطاء الشيخوخة بشكل طبيعي ، تناول ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند مع التوت الغني بمضادات الأكسدة على الإفطار. يمكنك أيضًا وضعه مباشرة على البشرة للحصول على فوائد صحية إضافية وتنعيمها.
20. زيت جوز الهند لتوازن الهرمونات
تشمل الفوائد الصحية لزيت جوز الهند توازن الهرمونات أيضًا. قد يساعد زيت جوز الهند في موازنة الهرمونات بشكل طبيعي لأنه مصدر كبير للدهون المشبعة ، بما في ذلك حمض اللوريك.
لقد وجدت الدراسات أن زيت جوز الهند قد يكون دهونًا ممتازة لتناولها أثناء انقطاع الطمث وقد يكون له أيضًا آثار إيجابية على مستويات هرمون الاستروجين.
إن أجل موازنة الهرمونات بشكل طبيعي وتقليل استهلاك السكر والحبوب وزيادة الدهون الصحية من جوز الهند والأفوكادو وبذور الكتان والسمن. يمكنك أيضًا تناول أشكال أخرى من جوز الهند ، مثل زبدة جوز الهند أو ماء جوز الهند.
 |
| فوائد زيت جوز الهند |
حقائق غذائية
لفهم تأثيره الغذائي ، من المهم فهم الأنواع القليلة من زيت جوز الهند المتوفرة في السوق:
- زيت جوز الهند البكر: زيت جوز الهند البكر هو الأقل تكريرًا والأكثر فائدة. إنه مصنوع من لب جوز الهند ، أو لحم جوز الهند المجفف ، الذي يتم إزالته من القشرة والضغط عليه لاستخراج الزيوت الطبيعية. عادة ما يكون لها نكهة جوزية وحلوة رائعة.
- ضمن هذه الفئة ، سترى الزيت الذي تم إنتاجه باستخدام طريقة "الطحن الرطب" ، مما يعني أنه مستخرج من لحم جوز الهند الطازج ، والزيت الذي تم إنتاجه بطريقة جافة ، حيث يتم استخدام لب جوز الهند المجفف بدلاً من ذلك. سترى أحيانًا "زيت جوز الهند البكر" ، ولكن لا يوجد فرق بين زيت جوز الهند البكر والبكر الممتاز ، لذا فإن أيًا من الخيارين يعد خيارًا رائعًا.
- زيت جوز الهند المكرر: لقد خضع زيت جوز الهند المكرر لعملية تكرير تتضمن تبييض الزيت وإزالة الروائح الكريهة منه. على عكس زيت جوز الهند البكر ، فإن الزيوت المكررة ليس لها طعم أو رائحة جوز الهند بشكل ملحوظ. لا ينصح باستخدامها لأن الكثير منها مصنوع من درجات حرارة عالية ومواد كيميائية قاسية ، وكلاهما يمكن أن يدمر مضادات الأكسدة المفيدة في الزيت.
- هذه الأنواع متباينة ، وقد أجريت آلاف الدراسات للكشف عن أسرار هذا الطعام الخارق المذهل : وهي الدهون الصحية التي تسمى الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة. تشمل هذه الدهون الفريدة:
- حمض الكابريليك
- حمض اللوريك
- حمض الكابريك
تتكون حوالي 62 في المائة من زيوت جوز الهند من هذه الأحماض الدهنية الثلاثة الصحية ، و 91 في المائة من الدهون في زيت جوز الهند عبارة عن دهون مشبعة صحية . هذه التركيبة الدهنية تجعلها واحدة من أكثر الدهون فائدة على هذا الكوكب.
تستغرق معظم الدهون التي نستهلكها وقتًا أطول للهضم ، لكن MCFAs الموجودة في زيت جوز الهند توفر مصدرًا مثاليًا للطاقة لأنه يتعين عليها فقط المرور بعملية من ثلاث خطوات لتحويلها إلى وقود ، على عكس الدهون الأخرى التي يجب أن تذهب من خلال عملية من 26 خطوة!
على عكس الأحماض الدهنية طويلة السلسلة الموجودة في الزيوت النباتية ، فإن MCFAs هي:
- أسهل للهضم
- لا يتم تخزينها بسهولة على شكل دهون
- مضادات الميكروبات والفطريات
- حجم أصغر ، مما يسمح بنفاذية الخلايا للحصول على طاقة فورية
- يعالجها الكبد ، مما يعني أنه يتم تحويلها على الفور إلى طاقة بدلاً من تخزينها على شكل دهون
تحتوي ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند على حوالي 120 سعرًا حراريًا ، و 14 جرامًا من الدهون ، ولا تحتوي على ألياف ، ولا تحتوي على كوليسترول ، وتحتوي فقط على كميات ضئيلة من الفيتامينات والمعادن.
كل الأشياء التي تم أخذها في الاعتبار ، فإن MCFAs الموجودة في جوز الهند جوز الهند تجعله طعامًا خارقًا حقيقيًا ، ولهذا السبب فإن الفوائد الصحية لزيت جوز الهند وفيرة ومدهشة.
الموضوعات ذات الصلة: فوائد زيت جوز الهند
المخاطر والآثار الجانبية
نادرًا ما توجد أي آثار جانبية لزيت جوز الهند.
تظهر الأبحاث أنه ، في بعض الأحيان ، قد تحدث حساسية الاتصال لبعض الأفراد الذين لديهم حساسية من جوز الهند . من المعروف أن بعض منتجات التنظيف التي ينتجها زيت جوز الهند تسبب الحساسية التلامسية أيضًا ، ولكنها ليست شائعة.
في الواقع ، يُعرف زيت جوز الهند بتقليل الآثار الجانبية للعديد من الأدوية. على سبيل المثال ، تظهر الدراسات أنه يمكن أن يقلل من الأعراض والآثار الجانبية لعلاج السرطان.
ضع في اعتبارك أن زيت جوز الهند المكرر أو المعالج يمكن تبييضه وتسخينه أكثر من نقطة الذوبان المفضلة ومعالجته كيميائيًا لزيادة مدة صلاحيته. تؤدي معالجة الزيت إلى تغيير التركيب الكيميائي ، ولم تعد الدهون مفيدة لك.
تجنب الزيوت المهدرجة قدر الإمكان ، واختر زيت جوز الهند البكر الممتاز بدلاً من ذلك.
الموضوعات ذات الصلة: هل زيت الفول السوداني مفيد أم ضار بالصحة؟ فصل الحقيقة مقابل الخيال
كيف تستعمل زيت جوز الهند
عند شراء زيت جوز الهند ، اختر زيت جوز الهند البكر الممتاز. يقدم هذا النوع أعظم فوائد زيت جوز الهند.
اختر زيت جوز الهند العضوي البكر المطحون بالرطوبة وغير المكرر لضمان حصولك على زيت جوز الهند النقي. النسخ المكررة ، كما هو الحال مع الأطعمة الأخرى ، ليست مفيدة وتفقد العناصر الغذائية الرئيسية.
استخدامات زيت جوز الهند؟
1. الطبخ والخبز
يمكن استخدام زيت جوز الهند للطبخ والخبز ويمكن إضافته إلى العصائر. إنه الزيت المفضل لدي ، حيث أن زيت جوز الهند الطبيعي غير المكرر يضيف نكهة جوز الهند اللطيفة ولكنه لا يحتوي على السموم الضارة التي غالبًا ما تفعلها زيوت الطبخ المهدرجة الأخرى.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن إضافته إلى طعامك أو العصائر يساعد على زيادة الطاقة بسرعة ، كما أنه أسهل في الهضم من أنواع الزيوت الأخرى. تتضمن بعض طرق استخدامه في طعامك ما يلي:
- سوتيه الخضار واللحوم
- إضافة الكريمة إلى قهوتك
- إضافة العناصر الغذائية إلى عصيرك
- استبدال الدهون غير الصحية في المخبوزات
2. صحة الجلد والشعر
كيف تقوم بتطبيق زيت جوز الهند على جسمك؟ يمكنك ببساطة وضعه موضعياً مباشرة على بشرتك أو كزيت ناقل للزيوت العطرية أو الخلطات.
يعد فركه على بشرتك مباشرة بعد الاستحمام مفيدًا بشكل خاص. يعمل كمرطب رائع وله خصائص مضادة للميكروبات تعزز صحة الجلد والشعر.
تتضمن بعض طرق استخدامه لبشرتك وشعرك ما يلي:
- يستخدم كمرطب طبيعي للبشرة
- محاربة الشيخوخة المبكرة
- عمل مرهم طبيعي للجروح
- صنع كريم مضاد للفطريات
- صنع بلسم طبيعي للشعر
- علاج قشرة الرأس
- فك تشابك الشعر
3. صحة الفم والأسنان
يمكن استخدامه لسحب الزيت ، وهي ممارسة أيورفيدا تعمل على إزالة السموم من الفم ، وإزالة البلاك والبكتيريا ، وإنعاش النفس. تمضمض ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند في فمك لمدة 10 إلى 2 دقيقة ، ثم تخلص من الزيت في سلة المهملات.
4. وصفات العلاج الطبيعي افعلها بنفسك
يحتوي زيت جوز الهند على خصائص مضادة للميكروبات ، مما يجعله مكونًا ممتازًا في وصفات العلاج الطبيعي التي تستخدم في مكافحة العدوى وتعزيز المناعة. بعض الوصفات التي يمكن صنعها بزيت جوز الهند هي:
- بلسم الشفاه
- معجون أسنان محلي الصنع
- مزيل العرق الطبيعي
- كريم الحلاقة
- زيت التدليك
5. منظف منزلي
يعمل زيت جوز الهند كمانع طبيعي للغبار ومنظف للغسيل وتلميع الأثاث وصابون يدوي الصنع. يقتل البكتيريا والفطريات التي قد تنمو في منزلك ، ويحافظ على لمعان الأسطح أيضًا.
الموضوعات ذات الصلة: حليب جوز الهند التغذية: حليب نباتي مفيد أم مصيدة عالية الدهون؟
القيمة الغذائية لزيت جوز الهند
| المكون | القيمة الغذائية لكل 100 غرام |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 900 |
| الدهون | 100 غرام |
| الكربوهيدرات | 0 غرام |
| البروتين | 0 غرام |
| الفيتامينات والمعادن | يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين E، والمغنيسيوم، والحديد. |
| الاستخدام | يستخدم زيت جوز الهند في الطهي، والخبز، والتحميص، والتجميل، وأحيانًا في الطب البديل. |
خاتمة
هل تناول زيت جوز الهند مفيد لك؟ الجواب نعم. بكميات مناسبة (حوالي ملعقتين كبيرتين في اليوم أو أقل) ، فإن مزاياها هائلة ، ولا تتوقف عند هؤلاء العشرين.
يساعد الجسم بعدة طرق ، ويرجع ذلك في جزء كبير منه إلى محتوى الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة. ليس هذا فقط ، لكن زيت جوز الهند للكلاب له فوائد أيضًا!
تعد MCFAs أسهل في الهضم بسرعة وتستخدم للطاقة ، وتساعد على تعزيز الصحة المعرفية ، وتعمل على تحسين مستويات الكوليسترول HDL والمزيد.
يمكنك استخدام زيت جوز الهند بعدة طرق - من الطهي والخبز إلى إضافته إلى العصائر والقهوة ، واستخدامه كعنصر في وصفات العلاج الطبيعي التي تصنعها بنفسك ، واستخدامه لسحب الزيت.
تذكر دائمًا اختيار المنتجات العضوية النقية وغير المكررة.
هذا المحتوى هو لأغراض إعلامية وتعليمية فقط. وليس الغرض منه تقديم المشورة الطبية أو تحل محل هذه المشورة أو العلاج من طبيب شخصي. يُنصح جميع القراء / المشاهدين لهذا المحتوى باستشارة أطبائهم أو المهنيين الصحيين المؤهلين فيما يتعلق بأسئلة صحية محددة.
باستخدام زيت جوز الهند، يمكنك تعزيز صحة دماغك، وتعزيز وظيفة قلبك، وتحسين صحة مفاصلك، بالإضافة إلى العديد من الفوائد الأخرى التي لا تعد ولا تحصى. لذا، دعونا نبدأ في اعتماد هذا الزيت العجيب في حياتنا اليومية للاستفادة من فوائده الرائعة.
