الفلفل الأسود هو أحد أكثر التوابل استخدامًا على هذا الكوكب. لا تُقدَّر قيمته كعامل منكه في وجباتنا فحسب ، بل أيضًا لمجموعة متنوعة من الأغراض الأخرى ، مثل الاستخدامات الطبية ، كمادة حافظة وفي صناعة العطور. في العقود الأخيرة ، استكشف البحث العلمي الفوائد العديدة المحتملة لزيت الفلفل الأسود الأساسي مثل تخفيف الأوجاع والآلام ، وخفض الكوليسترول ، وإزالة السموم من الجسم ، وتعزيز الدورة الدموية ، من بين العديد من الفوائد الأخرى.
ثبت أن المبدأ النشط الرئيسي للفلفل الأسود ، البيبيرين ، له العديد من الخصائص الصحية المفيدة بما في ذلك الخصائص المحتملة المضادة للسرطان ، وهذا هو السبب في أن الباحثين نظروا إليه لإدراجه في العلاج الغذائي لعلاج السرطان وكذلك الوقاية من السرطان.
هل أنت مستعد لإلقاء نظرة فاحصة على فوائد هذا الزيت العطري المذهل؟
10 فوائد من زيت الفلفل الأسود العطري
1. يخفف الأوجاع والآلام
نظرًا لخصائصه الدافئة والمضادة للالتهابات والمضادة للتشنج ، يعمل زيت الفلفل الأسود على تقليل إصابات العضلات والتهاب الأوتار وأعراض التهاب المفاصل والروماتيزم .
قامت دراسة نشرت عام 2014 في مجلة الطب البديل والتكميلي بتقييم فعالية الزيوت العطرية الأساسية في آلام الرقبة. عندما وضع المرضى كريمًا مكونًا من الفلفل الأسود والبردقوش والخزامى والزيوت العطرية على الرقبة يوميًا لمدة أربعة أسابيع ، أبلغت المجموعة عن تحسن في تحمل الألم وتحسن ملحوظ في آلام الرقبة.
2. يساعد على الهضم
قد يساعد زيت الفلفل الأسود في تخفيف الإمساك والإسهال والغازات . أظهرت الأبحاث التي أجريت على الحيوانات في المختبر وفي الجسم الحي أنه اعتمادًا على الجرعة ، يُظهر بيبيرين الفلفل الأسود أنشطة مضادة للإسهال ومضادة للتشنج أو يمكن أن يكون له تأثير متقطع ، مما يساعد في تخفيف الإمساك . بشكل عام ، يبدو أن الفلفل الأسود والبيبيرين لهما استخدامات طبية محتملة لاضطرابات الحركة المعدية المعوية مثل متلازمة القولون العصبي (IBS).
نظرت دراسة نُشرت في عام 2013 في تأثيرات البيبيرين على الحيوانات المصابة بمرض القولون العصبي وكذلك السلوك الشبيه بالاكتئاب. وجد الباحثون أن الحيوانات التي تم إعطاؤها البيبيرين أظهرت تحسنًا في السلوك بالإضافة إلى تحسن شامل في تنظيم السيروتونين والتوازن في كل من أدمغتهم وقولونهم. ما مدى أهمية هذا بالنسبة لـ IBS؟ هناك أدلة على أن التشوهات في إشارات القناة الهضمية واستقلاب السيروتونين تلعب دورًا في متلازمة القولون العصبي.
3. يخفض نسبة الكوليسترول
أظهرت دراسة أجريت على الحيوانات عن تأثير نقص شحميات الدم (خفض الدهون) للفلفل الأسود في الفئران التي تغذت على نظام غذائي غني بالدهون انخفاضًا في مستويات الكوليسترول والأحماض الدهنية الحرة والدهون الفوسفورية والدهون الثلاثية. وجد الباحثون أن مكملات الفلفل الأسود ترفع تركيز الكوليسترول HDL (الجيد) وتقلل من تركيز الكوليسترول الضار LDL (الضار) وكوليسترول VLDL (البروتين الدهني منخفض الكثافة جدًا) في بلازما الفئران التي تتغذى على الأطعمة الغنية بالدهون. هذه فقط بعض الأبحاث التي تشير إلى استخدام زيت الفلفل الأسود الأساسي داخليًا لتقليل الدهون الثلاثية المرتفعة وتحسين مستويات الكوليسترول الكلية.
4. له خصائص مكافحة الفوعة
أدى استخدام المضادات الحيوية على المدى الطويل إلى ظهور بكتيريا مقاومة للأدوية المتعددة. وجدت الأبحاث المنشورة في مجلة علم الأحياء الدقيقة التطبيقية والتكنولوجيا الحيوية أن مستخلص الفلفل الأسود يحتوي على خصائص مضادة للفوعة ، مما يعني أنه يستهدف الفوعة البكتيرية دون التأثير على حيوية الخلية ، مما يجعل مقاومة الأدوية أقل احتمالًا. أظهرت الدراسة أنه بعد فحص 83 زيتًا عطريًا ، قام الفلفل الأسود والكانانجا وزيت المر بتثبيط تكوين Staphylococcus aureus biofilm و "القضاء تقريبًا" على النشاط الانحلالي (تدمير خلايا الدم الحمراء) لبكتيريا S. aureus .
5. يخفض ضغط الدم
عندما يتم تناول زيت الفلفل الأسود العطري داخليًا ، فقد يعزز الدورة الدموية الصحية ويقلل من ارتفاع ضغط الدم. أظهرت دراسة حيوانية نُشرت في مجلة علم الأدوية القلبية الوعائية كيف أن المكون النشط للفلفل الأسود ، البيبيرين ، له تأثير في خفض ضغط الدم. يُعرف الفلفل الأسود في الطب الهندي القديم بخصائصه الدافئة التي يمكن أن تكون مفيدة للدورة الدموية وصحة القلب عند استخدامه داخليًا أو موضعيًا. يمكن أن يؤدي خلط زيت الفلفل الأسود مع القرفة أو زيت الكركم الأساسي إلى تعزيز خصائص الاحترار هذه.
6. يعرض نشاط مضاد للسرطان
وفقًا لدراسة أجريت عام 2010 في جامعة ولاية ميشيغان ، يُظهر مستخلص الفلفل الأسود ومكوناته أنشطة مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة ومضادة للسرطان . وجد الباحثون أن البيبيرين وأميدات الألكيل الموجودة في الفلفل الأسود لديهما قدرات تعتمد على الجرعة لمنع تكاثر الخلايا السرطانية البشرية.
7. يخفف من مشاعر القلق والرغبة الشديدة في تدخين السجائر
قد يساعد زيت الفلفل الأسود في تقليل الرغبة الشديدة في تدخين السجائر وأعراض القلق لدى المدخنين المحرومين من التدخين. دراسة سريرية نشرت في الإدمان على المخدرات والكحول وجد أن زيت الفلفل الأسود يمكن أن يمنع بعض أعراض الانسحاب من التدخين ، بما في ذلك الرغبة الشديدة في تدخين السجائر. شارك ثمانية وأربعون من مدخني السجائر في جلسة مدتها ثلاث ساعات أجريت بعد الحرمان بين عشية وضحاها من التدخين. تم تقسيم المشاركين إلى ثلاث مجموعات: مجموعة واحدة من المدخنين تنفث على جهاز ينقل بخارًا من زيت الفلفل الأسود العطري ؛ مجموعة ثانية منتفخة على جهاز بخرطوشة النعناع / المنثول ؛ واستخدمت مجموعة ثالثة جهازًا يحتوي على خرطوشة فارغة. بعد النفخ والاستنشاق من الأجهزة طوال الجلسة ، تم الإبلاغ عن الرغبة الشديدة في السجائر انخفاضًا كبيرًا في مجموعة الفلفل الأسود بالنسبة لكل من مجموعتي التحكم.
بالإضافة إلى ذلك ، تم تخفيف الآثار السلبية وأعراض القلق في مجموعة الفلفل الأسود ، وأفاد المشاركون أن شدة الأحاسيس في الصدر كانت أكبر بكثير مع خرطوشة الفلفل الأسود. تشير نتائج هذه الدراسة إلى أن أحاسيس الجهاز التنفسي هي جانب رئيسي للتخفيف من أعراض الانسحاب من التدخين. وخلص الباحثون أيضًا إلى أن "بدائل السجائر التي توفر مكونات الفلفل الأسود قد تكون مفيدة في علاج الإقلاع عن التدخين".
8. يساعد على إزالة السموم من الجسم
ثبت أن الفلفل الأسود ( بايبر نيجروم ) والبيبيرين لهما "تأثيرات تحويلية حيوية" بما في ذلك إزالة السموم وتحسين الامتصاص والتوافر البيولوجي للأدوية العشبية والتقليدية. ( 11 ) هذا هو السبب في أنك قد ترى بيبيرين كمكون في المكملات الغذائية الخاصة بك.
وجدت دراسة أجريت عام 2013 على الحيوانات نُشرت في Cell Biochemistry and Biophysics أن مكملات البيبيرين ساعدت على تطبيع ضغط الدم وتحسين تحمل الجلوكوز وتقليل الالتهاب وتعزيز وظائف الكبد في الفئران التي تغذت على نظام غذائي غني بالدهون. تشير هذه النتائج الإيجابية إلى أن البيبيرين قد يكون قادرًا على المساعدة في تقليل أعراض متلازمة التمثيل الغذائي البشري من خلال مساعدة الجسم على إزالة السموم وتقليل الالتهاب.
9. يعمل كمنشط للشهية
تشير الأبحاث إلى أن التحفيز الشمي باستخدام زيت الفلفل الأسود الأساسي ، وهو منبه قوي للشهية ، يمكن أن يسهل البلع لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات عصبية. يؤدي استنشاق زيت الفلفل الأسود وابتلاعه إلى تنشيط القشرة الأمامية المدارية أو المعزولة ، مما يؤدي إلى تحسين حركة البلع الانعكاسية.
في عام 2008 ، تم التحقيق في آثار التحفيز الشمي بزيت الفلفل الأسود في مرضى الأطفال الذين يتلقون تغذية معوية طويلة المدى (التغذية بالمكملات السائلة أو التغذية الأنبوبية) بسبب الاضطرابات العصبية. في ثمانية من كل 10 مرضى ، استمر تدخل زيت الفلفل الأسود لمدة ثلاثة أشهر ، وأظهر خمسة مرضى زيادات في كمية المدخول عن طريق الفم - بالإضافة إلى أن علاج الفلفل الأسود ساعد في تسهيل حركة البلع.
10. يمكن أن تستخدم كمادة حافظة للأغذية
تم استخدام الزيوت العطرية من الفلفل الأسود والأخضر في دراسة في المختبر عام 2015 من أجل معرفة النشاط المضاد للميكروبات ضد الكائنات الحية الدقيقة التي تسبب تلف الطعام. وجد الباحثون أن كلا من زيوت الفلفل أظهر نشاطًا مضادًا للميكروبات والفطريات والبكتيريا ، وقد نجحوا في منع نمو بكتيريا Staphylococcus aureus في حساء الدجاج. توضح نتائج هذه الدراسة كيف أن كلاً من الفلفل الأخضر والزيوت الأساسية للفلفل الأسود "فعالان في التحكم في نمو الكائنات الدقيقة المعروفة التي تسبب تلف الطعام".
كيفية استخدام زيت الفلفل الأسود
يتوفر زيت الفلفل الأسود العطري في بعض متاجر الأطعمة الصحية وعلى الإنترنت. يمكن استنشاق زيت الفلفل الأسود مباشرة من الزجاجة ، وينتشر في المنزل لرائحة دافئة ، ويؤخذ داخليًا بجرعات صغيرة (اقرأ دائمًا ملصقات اتجاهات المنتج بعناية) ويتم تطبيقه موضعياً.
عند شراء زيت الفلفل الأسود العطري ، وخاصة للاستخدام الداخلي ، تأكد من شراء منتج عالي الجودة بنسبة 100 في المائة من الدرجة النقية تم تصنيعه بواسطة شركة جديرة بالثقة وذات سمعة طيبة. نظرًا لخصائصه القوية والطبية ، فأنت تريد استخدام أفضل منتج يمكنك العثور عليه. أنت أيضًا تريد البحث عن زيت مستخرج من ثاني أكسيد الكربون بدلاً من التقطير بالبخار. يعني استخراج ثاني أكسيد الكربون أن المواد الكيميائية مثل الهكسان أو الإيثانول قد تم استبعادها من العملية ، وهو أمر جيد جدًا.
عند استخدامه موضعيًا ، يخلق زيت الفلفل الأسود إحساسًا بالدفء ، لذا استخدم جرعات صغيرة وقم بتخفيفه بزيت ناقل ، مثل زيت جوز الهند أو زيت الجوجوبا أو زيت اللوز . يمكنك استخدام تخفيف 1: 1 ، خاصة إذا قمت بوضع الزيت على البشرة الحساسة.
هناك العديد من الطرق لاستخدام زيت الفلفل الأسود الأساسي ، واستخداماته تتجاوز بكثير نكهة طعامك. فيما يلي بعض الطرق السهلة لاستخدام زيت الفلفل الأسود في المنزل:
- لزيادة الدورة الدموية وتدفق الدم إلى العضلات والأعصاب ، أضف 3-5 قطرات من زيت الفلفل الأسود إلى كمادة دافئة ثم ضعها على البطن أو المناطق المثيرة للقلق.
- لتخفيف الانزعاج الناتج عن الإمساك والإسهال والغازات ، تناول 1-2 قطرات من زيت الفلفل الأسود داخليًا عن طريق إضافته إلى عصير أو شوربة أو طبق مالح. ويمكن أيضا أن يطبق موضعيا على البطن.
- لتخفيف إصابات العضلات والتهاب الأوتار ، ضع زيت الفلفل الأسود موضعياً على المنطقة المعنية.
- للمساعدة في حالات الجهاز التنفسي ، خذ داخليا أو استنشق الزيت مباشرة من الزجاجة.
- لتخفيف احتقان الشعب الهوائية ، ضع 2-3 قطرات موضعيًا على الصدر.
- لتقليل الرغبة الشديدة في التدخين ، انشر زيت الفلفل الأسود أو استنشقه مباشرة من الزجاجة عند الرغبة في تناول السجائر.
- لاستخدامه كعلاج طبيعي لالتهاب المفاصل والروماتيزم ، ضع 2-3 قطرات موضعيًا على المنطقة المعنية.
- للمساعدة في إزالة السموم من الجسم ، خذ 1-2 قطرات داخليًا أو ضع 2-3 قطرات موضعيًا على قاع القدم.
- لإضافة نكهة إلى الحساء واليخنات والخضروات المخبوزة والسلطات والمقبلات ، أضف 1-2 قطرات من زيت الفلفل الأسود العطري.
زيت الفلفل الأسود الأساسي: أصل نباتي والتركيب الكيميائي
يتم استخراج زيت الفلفل الأسود الأساسي إما من خلال استخراج ثاني أكسيد الكربون أو التقطير بالبخار. يحتوي الزيت العطري على رائحة حارة ودافئة وفلفل ومسك. يستخدم عادة لمساعدة الجهاز الهضمي والجهاز العصبي - تحفيز الدورة الدموية وتعزيز التوازن العاطفي. يمتلك الفلفل الأسود تنوعًا فريدًا يعمل على تنشيط الطاقة وتسخينه. بالإضافة إلى تنشيط الحواس ، يمكن استخدامه لتعزيز الوضوح العقلي ، وهو المفضل لدى الرياضيين وذوي أنماط الحياة النشطة لما له من خصائص دافئة وتنشيط.
يعتبر زيت الفلفل الأسود الأساسي أيضًا غذاءً صحيًا مهمًا نظرًا لاحتوائه على مضادات الأكسدة ومضادات الميكروبات ووحدات حماية الجهاز الهضمي. مع البيبيرين كعنصر نشط ، يحتوي الفلفل الأسود على كيمياء نباتية غنية تشمل أيضًا الزيوت المتطايرة والأوليوريسين والقلويدات. أظهرت الأبحاث التي أجريت على الحيوانات كيف يساعد البيبيرين في أداء الدماغ الإدراكي ، ويعزز امتصاص العناصر الغذائية ويحسن وظائف الجهاز الهضمي. وجدت الأبحاث التي أجريت على الحيوانات أيضًا أن نشاط الفلفل الأسود الحر ومكوناته النشطة قد يجعله مفيدًا في تنظيم تطور الورم ويعمل أيضًا كمواد عامة للوقاية الكيميائية.
تعود الأدلة الأثرية على استخدام الفلفل إلى 2000 قبل الميلاد على الأقل في الهند. تظهر الإشارات إلى الفلفل في النصوص اليونانية والرومانية ، مما يشير إلى تجارة قديمة بين الهند والغرب. أحب الرومان إضافة الفلفل إلى طعامهم. في الواقع ، في أقدم كتاب طبخ معروف ، يحتوي 80 بالمائة من الوصفات على التوابل. كما تم العثور على علامات تجارة الفلفل القديمة من الهند إلى مصر ، بما في ذلك حبوب الفلفل التي كانت محشوة في خياشيم رمسيس الكبير عندما تم تحنيطه.
احتياطات زيت الفلفل الأسود العطري
يمكن أن يكون زيت الفلفل الأسود العطري مصدر إزعاج قوي في الجرعات العالية ، لذلك يوصى بالتخفيف باستخدام زيت ناقل (مثل زيت جوز الهند أو زيت الجوجوبا ) للاستخدام الموضعي. من الذكاء تجربة اختبار البقعة قبل وضع زيت الفلفل الأسود على مساحة أكبر من جسمك. ابدأ بوضع قطرة على معصمك أو قدمك للتأكد من عدم تعرضك لرد فعل سلبي.
اقرأ دائمًا تعليمات المنتج بعناية قبل استخدام زيت الفلفل الأسود داخليًا وكما ذكرت سابقًا ، ابحث دائمًا عن الزيت عالي الجودة.
إذا كنت تتناول أي أدوية حاليًا أو لديك أي مشاكل صحية مستمرة ، فتحدث مع طبيبك قبل استخدام زيت الفلفل الأسود العطري. تحدث أيضًا مع طبيبك أولاً قبل استخدام هذا الزيت موضعيًا أو داخليًا إذا كنت حاملاً أو مرضعة.
الأفكار النهائية حول زيت الفلفل الأسود الأساسي
- يحتوي زيت الفلفل الأسود العطري على رائحة حارة ودافئة وفلفل ومسك. يستخدم عادة لمساعدة الجهاز الهضمي والجهاز العصبي - تحفيز الدورة الدموية ، وتعزيز التوازن العاطفي ، وتحفيز الشهية وتقليل مستويات الكوليسترول.
- يمكنك استخدام زيت الفلفل الأسود الأساسي للمساعدة في الهضم ، والمساعدة في إزالة السموم من الجسم ، وإضافة نكهة إلى طعامك.
- واحدة من فوائد زيت الفلفل الأسود التي لم يتم بحثها جيدًا حتى الآن هي قدرته على مساعدتك في الإقلاع عن التدخين. ثبت أن الإحساس بالدفء الناتج عن زيت الفلفل الأسود في الحلق والصدر عند استنشاقه يساعد الناس على الإقلاع عن التدخين بسهولة أكبر. يساعد زيت الفلفل الأسود أيضًا في تخفيف القلق والعصبية عند الاستنشاق أو الانتشار.
- إذا كنت تستخدم زيت الفلفل الأسود موضعيًا ، قم بتخفيفه بزيت ناقل أولاً لأنه يمكن أن يكون مصدر إزعاج قوي.
