طريقة عمل الفحسة اليمنية

طريقة عمل الفحسة اليمنية

المطبخ اليمني  يعتبر المطبخ اليمني من أغنى المطابخ العربية، فتتنوع وصفاته ما بين الوجبات الرئيسية مثل: المندي، والمظبي، والهريس، والحلويات مثل: الخمير، والمعصوب، والمرسة، وكذلك المشروبات مثل الشاي العدني، والحقين، والقشر، كما يعتمد في تحضير أكلاته على لحم الدجاج، والضأن أكثر من اللحوم البقرية غالية الثمن، ويزيد الإقبال فيه على الأسماك بأنواعها في المناطق الساحلية. وتعتبر الفحسة اليمنية من أشهر الوجبات التي تُقدّم في العديد من المدن اليمنية، وهي عبارة عن شوربة محضرة من اللحم ومزيج مميز من المكوّنات التي تختلف من مدينة إلى أخرى حسب الطريقة المتبعة في إعدادها، فكل مدينة طريقة ومكوّنات تميزها عن غيرها من المدن، إلا أن طريقة الطبخ واحدة وهي موضوع حديثنا في هذا المقال.  الفحسة اليمنية فحسة يمنية الفحسة وجبة شعبية يمنية مشتهرة بكثرة، وتتكون في الأساس من لحم عجل أو شاة مطبوخ على درجة حرارة عالية بداخل حرضة مضافًا إليه بعض المرق والبهارات.  المكوّنات  مكوّنات الحلبة:  ملعقتان كبيرتان من الحلبة المطحونة.  نصف حزمة من الثوم المعمر.  فصان من الثوم مهروسان.  حبة من الفليفلة الخضراء المقطعة.  حبة من الفلفل ا…