الكركم هو أحد المكونات التي تم استخدامها منذ آلاف السنين ، سواء كعنصر أساسي في الطهي أو في التوابل الطبية. بالإضافة إلى إضافة دفقة من الألوان إلى المأكولات ، يوجد الكركم الآن بشكل شائع في شكل كبسولات وأقراص أيضًا. يمكن حتى أن يتم تخميره في شاي مهدئ ، مما يسمح لك بالاستفادة من العديد من فوائد شاي الكركم ، مثل تعزيز جهاز المناعة وتقليل الالتهابات ، التي تجلبها هذه التوابل اللذيذة إلى المائدة.
 |
| شاي الكركم |
هناك سبب يجعل شاي الكركم مشروبًا شائعًا في جميع أنحاء آسيا ويعرفه البعض باسم "الذهب السائل". تعمل المكونات الأربعة البسيطة في وصفة شاي الكركم هذه على تحسين صحتك ، سواء كان ذلك عن طريق تقليل الالتهاب أو المساعدة في الهضم أو تحسين صحة قلبك أو تقوية عظامك.
يمكن أن تساعد إضافة وصفة شاي الكركم إلى نظامك الصحي اليومي على استعادة جسمك وتعزيز صحتك.
إذن ما فائدة شاي الكركم ، وما هي جميع فوائد الكركم ؟ دعونا نلقي نظرة فاحصة على فوائد شاي الكركم المحتملة ، بالإضافة إلى كيفية صنعه بنفسك في المنزل باستخدام بعض المكونات البسيطة.
ما هو شاي الكركم؟
شاي الكركم هو مشروب مصنوع من جذر الكركم أو مسحوق الكركم. يُنقع الكركم في كوب من الماء الساخن ، مما يساعد على تعزيز النكهة والمغذيات للمنتج النهائي.
يمكن أيضًا مزج شاي الكركم الطازج مع مكونات أخرى ، بما في ذلك الفلفل والليمون والعسل والزنجبيل أو ماء الزنجبيل ، وأكثر من ذلك ، ويمكن صنعه من الشاي الأخضر للحصول على مضادات أكسدة إضافية.
لماذا يجب عليك صنع شاي الكركم؟ هناك إجابة بسيطة من كلمة واحدة: التهاب. صحيح أن الالتهاب هو السبب الجذري لمعظم الأمراض ، وهي مشكلة لا يركز عليها الطب الحديث عادةً.
مثل وصفة لاتيه الكركم ، يصنع شاي الكركم من حليب جوز الهند ، والسمن ، والعسل ، والفلفل الأسود ، والكركم. الكركمين الموجود في هذه التوابل الشعبية هو ما يجعلها غذاء وظيفي ويساهم في العديد من فوائد الكركم.
فهو لا يساعد فقط في مكافحة الالتهابات التي يمكن أن تؤدي إلى الألم المزمن والتهاب المفاصل والأمراض التنكسية واضطرابات الجهاز الهضمي ، ولكنه يعزز أيضًا صحة بشرتك ويساعد على إزالة السموم من الجسم.
حليب جوز الهند والسمن ، وهما مكونان رئيسيان آخران في شاي الكركم ، معبأان بالأحماض الدهنية الطبيعية التي تساعد أيضًا على تقليل الالتهاب وتعمل على تعزيز صحة قلبك وحتى تساعدك على إنقاص الوزن.
هل قمت بتجربة السمن حتى الآن؟ طعمها مثل الزبدة ، لكنها "بوتيرة" ، مع نكهة أكثر قوة ومرضية حقًا. عند مزجه مع حليب جوز الهند ، فإنه يخلق حقًا شاي كريمي وغني ومليء بالشبع.
ولإضافة القليل من الحلاوة إلى هذا الشاي ، أضيف العسل ، وهو أحد أفضل المحليات الطبيعية لأنه مليء بالفيتامينات والمعادن ويمكن أن يعزز صحة الجهاز الهضمي.
هذه المكونات الأربعة فائقة النجمة تخلق شاي كركم صحيًا ومفيدًا يمكن أن يساعد في الحفاظ على الالتهاب وإرضاء ذوقك.
فوائد شاي الكركم
هل شرب الكركم مفيد لك؟ إنها ليست طريقة سهلة وفعالة لإضافة الكركم إلى نظامك الغذائي فحسب ، بل إنها أيضًا لذيذة ومليئة بالفوائد الصحية.
فيما يلي بعض أهم فوائد شاي الكركم ولماذا قد ترغب في إضافته إلى روتينك الصباحي:
1. يقلل الالتهاب
الكركمين هو العنصر النشط في الكركم ، ويعتقد أنه مسؤول عن العديد من الفوائد الصحية لشاي الكركم. الكركمين يحتوي على خصائص قوية مضادة للالتهابات وقد ثبت أنه يساعد في تقليل علامات الالتهاب في العديد من الدراسات المختبرية.
لا يمكن أن يكون لهذا تأثير كبير عندما يتعلق الأمر بتقليل أعراض اضطرابات المناعة الذاتية ، ولكنه قد يساعد أيضًا في الحماية من تطور الحالات المزمنة ، مثل أمراض القلب والسكري.
2. يخفف آلام المفاصل
من أهم فوائد شاي الكركم قدرته على تقليل آلام المفاصل وعلاج أعراض التهاب المفاصل. بالإضافة إلى آثاره المضادة للالتهابات ، أظهرت مراجعة نُشرت في Journal of Medicinal Food أيضًا أن تناول 100 ملليجرام من مستخلص الكركم يوميًا كان فعالًا في تقليل آلام المفاصل المرتبطة بالتهاب المفاصل.
لحسن الحظ ، هناك الكثير من الموارد المتاحة لكيفية صنع شاي الكركم لالتهاب المفاصل. غالبًا ما يتم دمجه مع مكونات أخرى مضادة للالتهابات ، مثل الزنجبيل والعسل الخام أو القرفة.
3. يدعم فقدان الوزن
مثل الشاي الأخضر وشاي الزنجبيل ، يستخدم الكثير من الناس شاي الكركم لفقدان الوزن ولسبب وجيه. وفقًا لإحدى الدراسات التي أجريت في ميلانو ، فإن إعطاء الكركمين للأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي أدى إلى زيادة فقدان الوزن وتقليل الدهون في البطن وتقليل الدهون الكلية في الجسم بنسبة تصل إلى 8 في المائة.
تاريخيًا ، كان شاي جذر الكركم يستخدم أيضًا كمثبط للشهية. كان يُعتقد أنه يحد من الرغبة الشديدة في تناول الطعام وينظم تناوله.
4. يعزز وظيفة المناعة
يمكن أن تؤدي إضافة شاي الكركم إلى روتينك اليومي إلى دعم وظيفة الجهاز المناعي الصحي للمساعدة في درء الالتهابات ودعم صحة أفضل. في الواقع ، تشير الدراسات إلى أن الكركمين يمكن أن يقلل الالتهاب ويمنع الإجهاد التأكسدي وأضرار الجذور الحرة للحماية من الأمراض.
هناك الكثير من وصفات شاي الكركم للالتهابات والمناعة ، وكلها يمكن أن تساعد في توفير جرعة دسمة من مضادات الأكسدة لتحسين الصحة العامة عن طريق الحد من أضرار الجذور الحرة.
5. قد يكون لها خصائص مكافحة السرطان
على الرغم من أن الأبحاث محدودة حول تأثيرات شاي الكركم على السرطان لدى البشر ، إلا أن هناك الكثير من الدراسات المختبرية والنماذج الحيوانية الواعدة التي تشير إلى أنه يمكن أن يمتلك خصائص قوية لمكافحة السرطان .
على سبيل المثال ، وجدت ورقة بحثية نُشرت في مجلة AAPS Journal أن الكركمين يمكنه تعديل العديد من مسارات إشارات الخلايا لقتل الخلايا السرطانية وإبطاء نمو الخلايا السرطانية وانتشارها. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتقييم الفوائد المحتملة لشاي الكركم للسرطان لدى عامة الناس.
6. ينظم سكر الدم
تشير الدراسات إلى أن شاي الكركم يفيد في التحكم في نسبة السكر في الدم ويمكن أن يساعد في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.
أظهرت دراسة في المختبر أجراها قسم التغذية وعلوم الغذاء في جامعة أوبورن أن الكركمين فعال في خفض نسبة السكر في الدم عن طريق تعديل استقلاب الجلوكوز. يمكن أن يساعد هذا في الحماية من مضاعفات مرض السكري على المدى الطويل.
7. ينظم مستويات الكوليسترول
وجد نموذج حيواني نُشر في مجلة Atherosclerosis أن تناول مكملات الأرانب بمستخلص الكركم يقلل من مستويات الكوليسترول الضار LDL ويثبط أكسدة الكوليسترول ، وكلاهما من عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب.
وبالمثل ، تشير دراسة من الهند أيضًا إلى أن تناول كبسولة تحتوي على الكركمين مرتين يوميًا يحسن وظيفة بطانة الأوعية الدموية ويمكن مقارنته بأتورفاستاتين من حيث الفعالية ، وهو نوع من الأدوية المستخدمة لعلاج ارتفاع مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية.
كيفية صنع شاي الكركم
ما هي كمية شاي الكركم التي يجب أن تشربها في اليوم؟ في حين أن الجرعة الدقيقة يمكن أن تختلف بناءً على طريقة تحضير الشاي أو الكمية الموجودة في كيس شاي الكركم ، فإن كوبًا إلى كوبين يوميًا يعد نقطة انطلاق جيدة ويمكن أن يساعد في تعظيم الفوائد المحتملة لشاي الكركم ، مع تقليل الآثار الجانبية المحتملة. .
هناك الكثير من الوصفات المتاحة لكيفية صنع شاي الكركم بجذر الكركم الطازج ، وكذلك الكركم في أشكال مجففة أو مطحونة أو مسحوقة.
عادةً ما يتضمن ذلك غليان ثلاثة إلى أربعة أكواب من الماء ، وإضافة ملعقة كبيرة إلى ملعقتين كبيرتين من الكركم ثم تركه ينضج لمدة 10 دقائق على الأقل. بعد ذلك ، يجب تصفية الشاي وتبريده لبضع دقائق قبل التقديم.
يمكنك أيضًا العثور بسهولة على أكياس شاي الكركم في متاجر الأطعمة الصحية ، والتي يمكن نقعها في الماء الساخن لتحضير شاي الكركم البسيط.
إذا كنت تبحث عن توابل كوب الشاي الخاص بك ، فهناك الكثير من أفكار وصفات شاي الكركم لمساعدتك. تجربة مكونات مثل الفلفل والليمون والعسل يمكن أن تجعل الاستمتاع بالعديد من فوائد شاي الكركم المتاحة أسهل من أي وقت مضى.
شاي الزنجبيل والكركم ، على وجه الخصوص ، مصنوع عن طريق تخمير جذور شاي الزنجبيل والكركم لتعزيز التأثيرات المضادة للالتهابات في مشروبك. يمكن أيضًا نقعه في الشاي الأخضر كمضاد للأكسدة.
شاي حليب الكركم ، المعروف أيضًا باسم الحليب الذهبي ، هو مشروب شهير آخر يتم الاستمتاع به لنكهته الكريمية وقوامه الغني وخصائصه العلاجية القوية.
لتحضير وصفة شاي الكركم المضادة للالتهابات ، ابدأ بإضافة كوب واحد من حليب جوز الهند وكوب واحد من الماء في قدر وسخّن المزيج لمدة دقيقتين تقريبًا.
ثم نضيف ملعقة كبيرة من السمن وملعقة من العسل إلى الخليط. يقلب. لا تريد السكر ، ثم استخدم قطارة كاملة من ستيفيا.
 |
| وصفة شاي الكركم |
بعد ذلك ، أضيفي الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الكركم وقلبي. (يمكن أن يحسن البيبيرين الموجود في الفلفل الأسود امتصاص الكركمين.) قم بتسخين الخليط لمدة دقيقتين أخريين.
وخطوتك الأخيرة هي تقليبها معًا وصب وصفة شاي الكركم في أكواب.
 |
| شاي الكركم |
يجب أن تصنع هذه الوصفة حوالي كوبين من الشاي. وإذا كنت تريد أن يكون الشاي أكثر حلاوة ، يمكنك إضافة القليل من العسل.
 |
| شاي الكركم |
ممممم ... أليس هذا الشاي لذيذًا ومريحًا للغاية؟ من الصعب تصديق أنه يعزز صحتك أيضًا ، أليس كذلك؟ يتمتع!
المخاطر والآثار الجانبية
على الرغم من فوائد شاي الكركم العديدة ، هناك بعض الأشخاص الذين قد يحتاجون إلى الاعتدال في تناولهم. على وجه الخصوص ، يجب على من لديهم حساسية من الكركم تجنبه تمامًا ، لأنه قد يسبب أعراض حساسية تجاه الطعام مثل خلايا النحل والحكة والتورم.
قد يرتبط تناول جرعات عالية من مسحوق الكركم أيضًا بالعديد من الأعراض السلبية. تشمل بعض الآثار الجانبية الأكثر شيوعًا لشاي الكركم الغثيان والإسهال وانخفاض ضغط الدم وزيادة خطر النزيف.
إن تناول شاي الكركم باعتدال كجزء من نظام غذائي صحي هو أسهل طريقة لمنع الآثار الجانبية.
خاتمة
- شاي الكركم هو مشروب مصنوع من جذر الكركم أو مسحوق الكركم. يُنقع الكركم في كوب من الماء الساخن ، مما يساعد على تعزيز النكهة والمغذيات للمنتج النهائي.
- أكياس شاي الكركم متوفرة أيضًا في معظم محلات البقالة أو متاجر الأطعمة الصحية.
- يمكنك الاستفادة من العديد من الفوائد الصحية للكركم عن طريق شرب شاي الأعشاب ، بما في ذلك تعزيز جهاز المناعة ، وتقليل الالتهابات ، ومكافحة السرطان ، وتقليل أضرار الجذور الحرة والمزيد.
وصفة شاي الكركم
يعتبر شاي الكركم مشروبًا شائعًا في جميع أنحاء آسيا ويعرف من قبل البعض باسم "الذهب السائل". تعمل المكونات الأربعة البسيطة في وصفة شاي الكركم هذه على تحسين صحتك.
- وقت التحضير: 3 دقائق
- وقت الطهي: 4 دقائق
- التصنيف: المشروبات
- الطريقة: موقد طهي
المطبخ: هندي
مكونات:
- 1 كوب حليب جوز الهند
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة سمن
- 1 ملعقة كبيرة عسل (أو قطارة كاملة من الستيفيا السائلة)
- رشة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كركم (مسحوق أو جذر مبشور)
تعليمات
- يُسكب حليب جوز الهند والماء في القدر ويُسخن لمدة دقيقتين.
- أضيفي الزبدة والعسل الخام والفلفل الأسود ومسحوق الكركم لمدة دقيقتين إضافيتين.
- يقلب ويصب في أكواب.
القيمة الغذائية
تَغذِيَة
حجم الحصة: 8 أونصات
- السعرات الحرارية: 310
- السكر: 9 جرام
- صوديوم: 19 ملغ
- الدهون: 29.9 جم
- الدهون المشبعة: 25 جم
- الدهون غير المشبعة: 3 جرام
- الدهون المتحولة: 0.2 جم
- كربوهيدرات: 12.8 جرام
- الألياف: 0.4 جرام
- البروتين: 2.5 جرام
- كوليسترول: 15 ملغ
الكلمات المفتاحية: وصفة شاي الكركم ، وصفة الذهب السائل
