من المحتمل أنك سمعت مصطلح "الأطعمة الفائقة" كثيرًا ، وربما سمعت عن جميع الفوائد التي توفرها هذه الإضافات الغذائية الغنية بالمغذيات. إذن ما الذي يعتبر طعامًا خارقًا بالضبط؟
.jpg "أفضل الأطعمة الخارقة في نظامك الغذائي")
على الرغم من عدم وجود معايير محددة لما يحدد الأطعمة الخارقة ، فهذه هي الأطعمة المليئة بالعناصر الغذائية التي تساعد على تزويد جسمك بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن التي يحتاجها للنمو والبقاء والشعور بالراحة.
تقوم الأطعمة الخارقة بأكثر من مجرد مساعدتك على تلبية احتياجاتك الغذائية أو المساعدة في التخلص من بعض الأرطال الزائدة عندما يحين وقت موسم السباحة. يمكن أن تساعدك هذه الأطعمة على تحقيق صحة أفضل عن طريق تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة وتحسين شعورك يومًا بعد يوم.
إنها أيضًا بعض من أفضل الأطعمة المضادة للشيخوخة.
ما هو سوبرفوود رقم 1؟ الحقيقة هي أنه من الصعب جدًا تسمية أفضل غذاء من حيث الإمداد بالمغذيات - مع الأخذ في الاعتبار أنواع مختلفة من الأطعمة - مثل النباتات ، بما في ذلك الخضار الورقية أو البروتينات الحيوانية مثل لحوم الأعضاء - تقدم فوائد مختلفة.
عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على صحتك ، فإن أفضل رهان لك هو التركيز على التنوع عن طريق إضافة عدد قليل من هذه المكونات إلى روتينك اليومي ، بما في ذلك أشياء مثل التوت والفاصوليا والخضروات الصليبية والفواكه الحمضية والطحالب.
ما هي سوبرفوودس؟
على الرغم من أن مفهوم "الأطعمة الفائقة" يمكن إرجاعه إلى بداية القرن العشرين ، فقد أصبح المصطلح مؤخرًا كلمة رنانة إلى حد ما من أجل صحة أفضل.
ومع ذلك ، مع عدم وجود تعريف أو معايير حقيقية لتحديد ماهية الأطعمة الفائقة بالضبط ، فقد تسببت في قدر كبير من الارتباك للمستهلكين. غالبًا ما يستخدم المصطلح أيضًا من قبل الصناعات الغذائية لتسويق " الأطعمة الصحية " المصنعة ، وهي خطط وجبات تم إنشاؤها لتعزيز فقدان الوزن الشديد والوجبات الغذائية للتخلص من السموم.
حاولت عدة مصادر وضع تعريف أكثر تحديدًا للأغذية الفائقة. يعرّف قاموس أكسفورد ، على سبيل المثال ، الأطعمة الخارقة على أنها " طعام غني بالعناصر الغذائية يعتبر مفيدًا بشكل خاص للصحة والرفاهية."
وفي الوقت نفسه ، وفقًا لميريان ويبستر ، فإن المصطلح يعني "طعامًا (مثل السلمون أو البروكلي أو العنب البري ) غني بالمركبات (مثل مضادات الأكسدة أو الألياف أو الأحماض الدهنية) التي تعتبر مفيدة لصحة الإنسان."
الاستخدامات في الأيورفيدا والطب الصيني التقليدي والطب التقليدي:
- قبل وقت طويل من تقديم مفهوم الأطعمة الخارقة ، كانت الأشكال التقليدية للطب تستخدم الأطعمة لخصائصها العلاجية في محاولة للمساعدة في تعزيز صحة أفضل.
- في الطب الصيني التقليدي ، على سبيل المثال ، يُعتقد أن الأطعمة الخارقة مثل الأعشاب الصينية والفطر الطبي والمكونات الأخرى الغنية بمضادات الأكسدة ، مثل الجينسنغ أو توت الغوجي ، تساعد بشكل طبيعي في علاج مجموعة متنوعة من الأمراض والظروف الصحية.
- وفي الوقت نفسه ، في طب الأيورفيدا ، يتم استخدام الأطعمة الكاملة المغذية للمساعدة في تحسين الحالة المزاجية ومحاربة التعب وزيادة فقدان الوزن وتحسين الهضم. على وجه الخصوص ، يُعتقد أن الأطعمة الفائقة التي تشكل نظامًا غذائيًا نباتيًا - مثل الفواكه الموسمية والخضروات والمكسرات والبذور والأعشاب والتوابل العلاجية - تعزز التوازن بين الجسم والعقل وتدعم الصحة العامة.
أعلى 25 سوبرفوود (وفوائد)
نعلم جميعًا أن تناول الطعام الصحي يمكن أن يكون له تأثير كبير على الطريقة التي تشعر بها. إذا كنت تتناول الكثير من الوجبات السريعة والوجبات السريعة المعالجة ، فمن المحتمل أن تبدأ في الشعور بالخمول والتعب والوزن. أدخل أطنانًا من الفاكهة الغنية بالمغذيات والخضروات الورقية في نظامك الغذائي ، وستجد نفسك على الأرجح مليئًا بالطاقة والشعور بالرضا.
يمكن أن تساعد الأطعمة الفائقة في أخذ نظام غذائي متوازن إلى المستوى التالي لأنها تحسن قدرة الجسم على العمل من خلال توفير جرعة كبيرة من العناصر الغذائية. على سبيل المثال ، يحتوي الكثير منها على نسبة عالية من الألياف ، وتحتوي على نسبة عالية من الماء ، مما يعني أنها منخفضة السعرات الحرارية ، ومليئة بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن والدهون الصحية.
ما هي أفضل 25 سوبرفوود؟ دعنا نلقي نظرة أدناه.
1. القمح
سواء كنت تبحث عن محاربة الجذور الحرة أو زيادة العناصر الغذائية في نظامك الغذائي ، يجب أن يكون عشبة القمح بالتأكيد على رأس قائمتك.
يتم تحضير عشبة القمح من الأوراق المنبتة حديثًا لنبات القمح الشائع ويمكن أن توفر أطنانًا من العناصر الغذائية ، بما في ذلك الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم. كما أنه يمنحك بعض الكلوروفيل المضاف ، وهو صبغة نباتية لها تأثيرات وقائية.
أضفه إلى العصائر أو العصائر للحصول على دفعة من الطاقة ، أو جربه على شكل أقراص ، أو حتى تناوله نيئًا إذا كنت تشعر بالمغامرة.
2. القرفة
هذه التوابل اللذيذة تفعل أكثر من مجرد إضافة نكهة إلى الحلويات والمشروبات الموسمية. في الواقع ، يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وقد ارتبط بانخفاض نسبة السكر في الدم والكوليسترول ، وتحسين أعراض الغثيان والمتلازمة السابقة للحيض ، وانخفاض الالتهاب.
جرّب رش القرفة على الزبادي أو الشوفان أو العصائر لزيادة القيمة الغذائية لفطورك الصحي وجني الفوائد الصحية العديدة لهذه التوابل التي لا تقدر بثمن.
3. العنب البري
التوت الأزرق صغير الحجم ولكنه مليء بالمغذيات ، ويتناسب مع تعريف الأطعمة الفائقة إلى T. فهو مليء بمضادات الأكسدة التي تقاوم الأمراض والمواد الكيميائية النباتية ، بالإضافة إلى الكثير من فيتامين C وفيتامين K والمنغنيز.
أفضل ما في الأمر ، أن هذه الفاكهة اللذيذة لذيذة ويسهل الاستمتاع بها كأحد أفضل الأطعمة لفقدان الوزن. استخدمها لإضفاء لمسة من الحلاوة على السلطات ، أو إضافتها إلى المخبوزات أو حتى الاستمتاع بها بمفردها كوجبة خفيفة صحية.
4. الأفوكادو
عند الإجابة على سؤال "ما هي الأطعمة الفائقة" ، سيكون من المستحيل عدم ذكر هذه الفاكهة فائقة التغذية. نعم ، على الرغم من أن الأفوكادو يتم الاستمتاع به واستخدامه بشكل شائع في الطهي كخضروات ، إلا أنه من الناحية الفنية ثمرة من عائلة نباتات Lauraceae .
الأفوكادو غني بالدهون الأحادية غير المشبعة الصحية للقلب ، وحمض الفوليك ، وفيتامين C ، وفيتامين K. ومن المعروف أن هذه العناصر الغذائية تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وغيرها من الحالات - بالإضافة إلى أن الأفوكادو يحتوي على المغذيات النباتية التي تقاوم الإجهاد التأكسدي .
ليس ذلك فحسب ، بل إنه قادر على حشد المزيد من البوتاسيوم أكثر من الموز وهو مرضي للغاية ، مما يجعله أحد أفضل الفواكه لفقدان الوزن.
هناك طرق لا حدود لها للاستمتاع بهذه الفاكهة الكريمية. جرب دهنه فوق الخبز المحمص أو إضافته إلى السلطة أو حتى رش القليل من الملح على شرائح قليلة وطهي الطعام.
5. بروكلي ربيع
يُعرف أيضًا باسم رابيني ، البروكلي ربيع هو خضار أخضر صليبي يصنع قائمة أفضل الأطعمة الفائقة دون سؤال.
إنه مليء بفيتامين K الذي يساعد على بناء العظام وفيتامينات A و C الغنية بمضادات الأكسدة ، بالإضافة إلى حمض الفوليك والكالسيوم والمنغنيز.
بفضل خصائصه الغذائية المثيرة للإعجاب ، قد تكون المركبات الموجودة في القرنبيط قادرة على المساعدة في تقليل الالتهاب والحفاظ على هيكل الهيكل العظمي قويًا والحماية من أمراض العين وتحسين صحة القلب وحتى منع نمو السرطان .
قم بتحمير مجموعة كبيرة من البروكلي ربيع وإضافته إلى أطباق الفريتاتاس أو أطباق المعكرونة أو الحساء أو السندويشات لمنح وجبتك ترقية جادة للطعام الخارق.
6. سمك السلمون
توصي جمعية القلب الأمريكية بإدراج الأسماك في نظامك الغذائي مرتين على الأقل في الأسبوع ولسبب وجيه. تحتوي الأسماك الدهنية مثل السلمون على نسبة عالية من أوميغا 3 الصحية للقلب التي يمكن أن تقلل الالتهاب ، وتعزز صحة الدماغ ، وتقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب وتحافظ على قوة قلبك.
اختر سمك السلمون الذي يتم صيده في البرية كلما أمكن ذلك ، وحاول تناول حصص قليلة في أسبوعك من خلال الاستمتاع به كوجبة خفيفة لذيذة مع المقرمشات أو وجبة صحية لتناول طعام الغداء أو العشاء.
7. البطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة معروفة ومحبوبة لمذاقها اللذيذ ، لكن هل تعلم أنها غنية أيضًا بفيتامين سي والبوتاسيوم والمنغنيز؟ ومع ذلك ، فإن الأهم من ذلك أنها مليئة بفيتامين أ. في الواقع ، كوب واحد من البطاطا الحلوة المطبوخة يلبي 769 في المائة من القيمة اليومية لفيتامين أ.
يلعب فيتامين أ دورًا في الحفاظ على صحة الرؤية ومحاربة الالتهابات وحماية صحة جهاز المناعة لديك لمحاربة العدوى.
جرب تحميص مجموعة من أسافين البطاطا الحلوة ، أو وضعها في الحساء أو الكسرولة ، أو استخدامها لإثارة نكهة الكاري والسلطات.
8. التوت الغوجي
مع ما يصل إلى 12 ضعفًا من مستويات مضادات الأكسدة في العنب البري ، فلا عجب أن تتصدر هذه التوت المخططات باعتبارها واحدة من أكثر الفواكه كثافة بالعناصر الغذائية للرجال والنساء.
لقد كان غوجي التوت عنصرًا أساسيًا في الطب الصيني التقليدي لعدة قرون وكان له الفضل في تحسين الحيوية والطاقة وطول العمر.
كما أنها محملة بالعناصر الغذائية التي قد تساعد في الوقاية من أمراض العين والحماية من تلف الجلد وتمنع نمو الخلايا السرطانية.
يمكنك غالبًا العثور على توت غوجي في شكل مسحوق مجفف أو مسحوق سوبر فود في العديد من متاجر البقالة. حاول إضافتها إلى سلطة الجزر النيئة للحصول على خيار مغذي لتناول طعام الغداء أو العشاء.
9. الحليب الخام
الحليب الخام غني بالعناصر الغذائية بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والفيتامينات أ و د.
يعتبر الكفير المصنوع من الحليب الخام مفيدًا بشكل خاص للصحة حيث تم تخميره ويحتوي على البروبيوتيك الذي يمكن أن يساعد في تعزيز البكتيريا الجيدة في أمعائك لتعزيز الهضم بشكل أفضل وتعزيز المناعة.
جرب إضافة الحليب الخام أو الكفير إلى عصير الفطور التالي لزيادة حجم العناصر الغذائية وبدء يومك بالقدم اليمنى.
10. اللوز
اللوز من أكثر المكسرات المتوفرة غنى بالمغذيات. وهي من بين أفضل مصادر الكالسيوم من غير الألبان ، حيث توفر مليجرامات من الكالسيوم لكل وجبة أكثر من أي نوع آخر من المكسرات ، كما أنها غنية بفيتامين E والبروتين.
يمكنك الاستمتاع بهذه المكسرات نيئة كوجبة خفيفة لذيذة أو محاولة تحميصها للحصول على علاج دافئ في يوم بارد. فقط تذكر أن اللوز يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، لذا تأكد من التحكم في حجم حصتك - من الممكن بالتأكيد أن يكون لديك الكثير من الأشياء الجيدة.
11. الكالي
.jpg "كالي")
اكتب "superfoods" في محرك البحث الخاص بك ومن المحتمل أن تكون هذه الخضار الورقية إحدى النتائج الأولى التي تظهر.
الكالي هو أحد أفضل الخضار لفقدان الوزن ويمكن أن يكمل نظامك الغذائي بالكثير من فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ك والكالسيوم والمنغنيز مقابل سعرات حرارية قليلة جدًا. ومن المعروف أيضًا أن الخضر الورقية تساعد في الدفاع عن التدهور المعرفي بفضل المركبات النشطة بيولوجيًا مثل اللوتين والبيتا كاروتين والنترات والكامبفيرول والألفا توكوفيرول.
اخلط مجموعة من رقائق الكرنب لتناول وجبة خفيفة ولذيذة ، أو استخدم اللفت النيئ لنقل المخفوقات أو السلطات إلى المستوى التالي.
12. سبيرولينا
تعتبر هذه الطحالب الخضراء المزرقة من أكثر المكونات المغذية على هذا الكوكب. الجرام للجرام ، يحتوي على نسبة عالية من البروتين مقارنة باللحوم الحمراء ، ويحتوي على جميع الأحماض الدهنية الأساسية التي يحتاجها جسمك ، كما يوفر أطنانًا من مضادات الأكسدة وأكثر من ذلك.
تشمل الفوائد الصحية للسبيرولينا الوقاية المحتملة من تراكم الترسبات في الشرايين ، وخفض ضغط الدم والعمل كطعام لمكافحة السرطان.
ذات صلة: النظام الغذائي لمرضى حمى الضنك - أطعمة يجب تناولها وتجنبها؟
غالبًا ما توجد السبيرولينا في شكل مسحوق ومتوفر على نطاق واسع في متاجر التجزئة والمتاجر الصحية عبر الإنترنت. استخدمه في العصائر ، أو رشه على أطعمتك لزيادة المحتوى الغذائي.
المزيد: من الوجبات منتصف الأسبوع: خمس وجبات غداء سريعة ولذيذة
13. توت أكي
يحتوي التوت على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والخصائص المعززة للصحة ، وهو لاعب رئيسي في تحديد الأطعمة الفائقة. يحتوي هذا التوت على الكثير من الألياف وفيتامينات ب والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور.
تشير الدراسات إلى أن المركبات الموجودة في توت أكي قد تساعد في تحسين الوظيفة الإدراكية ، وتعزيز ملامح الدهون والحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية ، مما يقلل من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي.
اقرئي أيضًا: هل الجوافة مفيد لمرض السكري؟ هيا نكتشف
بفضل شعبيته المتزايدة ، يتوفر مسحوق الآساي على نطاق واسع في المتاجر الصحية ويمكن خلطه مع العصائر أو استخدامه لصنع وعاء أكي مغذي .
14. جوز الهند
يحتوي زيت جوز الهند وجوز الهند على نسبة عالية من الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة ، وهي نوع من الدهون المفيدة التي يمكن أن تساعد في دعم صحة أمعائك بسبب خصائصها المضادة للأكسدة ومقاومة البكتيريا.
كما أن هذه الدهون سهلة الهضم ويمكن حرقها كوقود لتوفير الطاقة الفورية.
تم الترحيب بزيت جوز الهند ، على وجه الخصوص ، باعتباره أحد أفضل مكونات فقدان الوزن ويمكن أن يساعد في الحفاظ على صحة الشعر ونعومته وحتى منع تساقط العظام .
تأكد من استخدام زيت جوز الهند البكر الممتاز الذي لم يتم تكريره واستخدمه في الطبخ والخبز.
15. بذور الكتان
يتم تحميل بذور الكتان بأحماض أوميغا 3 الصحية للقلب والتي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب ، وتحسين وظائف المخ ، وحتى الحماية من السرطان ومرض السكري.
تحتوي هذه البذور أيضًا على نسبة عالية من الثيامين والمغنيسيوم والفوسفور والمنغنيز ، بالإضافة إلى أنها تحتوي على جرعة دسمة من البروتين والألياف في كل حصة.
يمكنك جني فوائد بذور الكتان عن طريق استخدام البذور في كل شيء من الجرانولا إلى دقيق الشوفان أو الحمص أو عن طريق استهلاك زيت بذور الكتان في شكل سائل أو كبسولة.
16. الشاي الأخضر
.jpg "الشاي الأخضر")
الشاي الأخضر هو نوع من الشاي مصنوع من أوراق نبات كاميليا سينينسيس . إنه نفس النبات المستخدم في صنع أنواع أخرى من الشاي مثل الشاي الأسود والأبيض والشاي الصيني الاسود.
على عكس أصناف الشاي الأخرى ، لا يخضع الشاي الأخضر إلا لعملية معالجة قليلة جدًا. هذا يساعد على زيادة محتواه من مضادات الأكسدة والبوليفينول.
تظهر الأبحاث أن الشاي الأخضر يمكن أن يساعد في زيادة التمثيل الغذائي وتحسين نظافة الفم وتعزيز حساسية الأنسولين وتقليل العديد من عوامل الخطر لأمراض القلب.
للبدء ، ما عليك سوى البدء في تحضير كوبين من الأكواب يوميًا لدمج هذا الطعام الفائق ببطء في روتينك اليومي. يمكنك أيضًا اختيار منتجات الشاي الأخضر الأخرى بدلاً من ذلك ، مثل الماتشا ، والتي توفر مجموعة مركزة من مضادات الأكسدة في كل وجبة.
17. الكركم
![الكركم (الكركم الطويل) أو الخرقوم (في دول المغرب العربي) أو الهُرْد أو أصابع صفر أو الْوَرْس[4]، هو جذمور ونبات عشبي أو نبات معمر من الفصيلة الزنجبيلية، .[5] موطنه الأصلي هو جنوب غرب الهند. وهو يحتاج درجات حرارة تتراوح بين 20 و30 °C (68 و86 °F) وكمية كبيرة من الأمطار السنوية ليزدهر.[6] وتجمع النباتات سنويا للاستفادة من الجذمور وتنشر بعض من تلك الجذور في الموسم التالي. عندما لا تستخدم طازجة، فإن الجذور تغلى لمدة 30-45 دقيقة ثم تجفف في أفران ساخنة،[7] وبعد ذلك تطحن حيث تتحول إلى بودرة داكنة برتقالية اللون أو صفراء يشيع استخدامها بوصفها من أهم التوابل في المطبخ الهندي ،و المأكولات الباكستانية أما الكاري، فيستخدم كنوع من الصبغات، ويستفاد من إضفاء لونه إلى التوابل. ويوجد عنصر واحد نشط الكركمين، الذي لديه مظهر ترابي واضح، وهو مر قليلا، وحار قليلا فلفلي وله نكهة ورائحة المسطردة.](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil1mkr4J-GIHDRZTq8X9vNzt8uA42TaR96LpcfCDbFXKvoGiR9gt_g9uS0dW3pDNUO5qwC9fsl3ZwiW9rY5zprMVFEfuDsTr7ZwLWaKKuF67HCssBQgunYc1fYwc3lSi09frUusx9CBii48GQI-_URj2LP4TvTUFSSi7gOMtOdXVP6p8f3iuFvaGfL/s1600-e90-rw/%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF_%D9%88%D8%A3%D8%B6%D8%B1%D8%A7%D8%B1_%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D9%85%20(1).jpg "الكركم")
إلى جانب إضفاء لون نابض بالحياة على أطباق الكاري والأطباق ، تم ربط الكركم أيضًا بعدد من الفوائد بفضل محتواه من الكركمين.
الكركمين هو العنصر النشط في الكركم ، وتشير الدراسات إلى أنه يمكن أن يساعد في مكافحة الالتهاب ، واستقرار مستويات السكر في الدم وحتى منع نمو الخلايا السرطانية.
تأكد من إقران الكركم بالفلفل الأسود. وقد ثبت أن هذا يعزز امتصاص الكركمين بنسبة تصل إلى 2000٪.
يتوفر الكركم أيضًا في شكل كبسولة أيضًا كوسيلة سريعة ومريحة لزيادة استهلاك الكركمين.
18. الزنجبيل
يُعرف الزنجبيل أيضًا باسمه العلمي ، Zingiber officinale ، وهو نبات أصلي في جنوب شرق آسيا كان يحظى بالاحترام لخصائصه الطبية لآلاف السنين.
يحتوي الزنجبيل على مركب معين يسمى جينجيرول يعتقد أنه مسؤول عن العديد من الفوائد الصحية. تشير الدراسات إلى أن الزنجبيل يمكن أن يساعد في تخفيف الغثيان وتقليل مستويات السكر في الدم أثناء الصيام وزيادة الذاكرة العاملة وتقليل آلام العضلات.
يمكن استخدام الزنجبيل طازجًا وإضافته إلى العصائر وتوابل السلطة والصلصات والأطباق الجانبية. يمكن العثور عليها أيضًا في أشكال مجففة أو مسحوق. تعمل هذه بشكل جيد بشكل خاص لتخمير كوب مهدئ من شاي الزنجبيل.
19. شوكولاتة داكنة
بالإضافة إلى كونها مليئة بالنكهة واللذيذة ، تحتوي الشوكولاتة الداكنة أيضًا على كمية رائعة من المركبات الوقائية.
في الواقع ، وجد أحد التحليلات المنشورة في مجلة Chemical Central Journal أن مسحوق الكاكاو والشوكولاتة الداكنة كانا أعلى بكثير في مضادات الأكسدة والفلافونول والبوليفينول مقارنة بأي مكون آخر تم اختباره. كما أظهرت دراسة أخرى في عام 2011 أن تناول الشوكولاتة خمس مرات في الأسبوع كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 57٪.
تأكد من اختيار شوكولاتة داكنة عالية الجودة تحتوي على نسبة 70 في المائة على الأقل من الكاكاو لتحقيق أقصى استفادة من ربحك. بالإضافة إلى ذلك ، ضع في اعتبارك أن الإفراط في تناول الشوكولاتة يمكن أن يؤدي إلى تكدس السعرات الحرارية الزائدة بسرعة ، لذلك التزم بحوالي أونصة واحدة يوميًا للحصول على أفضل النتائج.
20. الجريب فروت
الجريب فروت هو فاكهة حمضيات مليئة بالعناصر الغذائية الهامة. حصة واحدة فقط تحتوي على كمية جيدة من الألياف وكذلك فيتامين ج وفيتامين أ.
تشير بعض الأبحاث إلى أن إضافة الجريب فروت إلى نظامك الغذائي يمكن أن يكون وسيلة فعالة لزيادة فقدان الوزن وتحسين حساسية الأنسولين. قد يساعد أيضًا في تحسين صحة القلب وزيادة وظائف الكبد لتعزيز إزالة السموم بالشكل المناسب.
يمكن تقطيع الجريب فروت إلى أسافين للحصول على وجبة خفيفة سهلة ولذيذة بمفردها. يمكن استخدامه أيضًا في السلطات والعصائر والأطباق الرئيسية لإضافة نكهة الحمضيات إلى الأطعمة المفضلة لديك.
21. مرق العظام
مرق العظام هو أحد المصادر القليلة جدًا لبروتين الجيلاتين والكولاجين ، وهو نوع مفيد من البروتين الهيكلي الذي يساعد على تكوين الأنسجة الضامة. كما أنه يحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والسيليكون والكبريت ومركبات أخرى مثل كبريتات شوندروتن والجلوكوزامين التي تفيد المفاصل والجهاز الهضمي والجلد.
تريد البحث عن مرق عظم حقيقي محلي الصنع مصنوع من العظام والأربطة والأوتار وأجزاء حيوانية أخرى ، أو صنعه بنفسك في المنزل. اشرب البعض بمفرده كمشروب غني بالمغذيات ، أو أضفه إلى الحساء واليخنات والمخللات.
22. توت العليق
كمصدر كبير للألياف ، يفيد توت العليق الهضم وصحة القلب وميكروبيوم الأمعاء. كما أنها مليئة بفيتامين سي والمنغنيز وفيتامين ك وحمض الفوليك والمغنيسيوم.
كمصدر للبوليفينول وحمض الإيلاجيك والكاروتينات والأنثوسيانين ، تقدم هذه التوت فوائد مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد القلب والأيض والجهاز المناعي والدماغ. كما أنها مرتبطة بتحكم أفضل في نسبة الجلوكوز في الدم ، مما يجعلها خيارًا رائعًا لمرضى السكر.
جربها على الزبادي أو الشوفان أو العصائر أو إضافتها إلى المخبوزات الصحية مثل المافن أو الفطائر.
23. السلق السويسري
مثل الخضر الورقية الأخرى ، يعتبر السلق مصدرًا استثنائيًا لمضادات الأكسدة وفيتامين ك وحمض الفوليك والكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ج والألياف.
يرتبط تضمين المزيد من الخضروات في نظامك الغذائي بحماية معززة ضد السمنة وأمراض القلب ومرض السكري من النوع 2 ، ويرجع الفضل في ذلك جزئيًا إلى العديد من المركبات المضادة للالتهابات التي تحتوي عليها هذه الخضار ، بما في ذلك الكاروتينات مثل اللوتين والزياكسانثين والفلافونيدات مثل كيرسيتين وكايمبفيرول.
يُبرز السلق السويسري حلاوة طبيعية ويقلل من المرارة ، مما يجعله إضافة رائعة لمجموعة متنوعة من الوصفات الشهية والمالحة مثل الحساء والمقلية.
24. بيض المدى الحر
البيض منخفض السعرات الحرارية بشكل عام ، حيث يحتوي على حوالي 70 إلى 80 لكل بيضة ، ومصدر جيد للعديد من العناصر الغذائية بالإضافة إلى الدهون والبروتين. فهي غنية بفيتامينات ب ، والكولين ، والحديد ، والفوسفور ، والسيلينيوم ، وفيتامين أ.
شيء فريد حول البيض هو محتواه من مادة الكولين ، والذي يدعم الوظيفة المعرفية والتطور عند الرضع / الأطفال ولكن يصعب الحصول عليه من معظم الأطعمة الأخرى. تشير نتائج الدراسات الحديثة أيضًا إلى أن الاستهلاك المعتدل للبيض (بيضة واحدة يوميًا) لا يرتبط بمخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بشكل عام ، بل إنه يرتبط أيضًا باحتمالية انخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
هناك طرق لا حصر لها لاستخدامها ، بما في ذلك العجة أو البيض المسلوق أو الأرز المقلي أو المخفوق على الخبز المحمص من الحبوب الكاملة.
25. الخردل الأخضر
يحتوي الخردل الأخضر على لدغة حادة تدل على محتواها العالي من المواد الكيميائية النباتية. إنها توفر أطنانًا من الجلوكوزينولات والبوليفينول ، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة الأخرى التي تحمي جسمك من أضرار الجذور الحرة.
كما أنها منخفضة جدًا في السعرات الحرارية ومصدر كبير للألياف. يساعد ذلك في تنظيم الجهاز الهضمي وخفض مستويات الكوليسترول المرتفعة.
يمكن تقليل البهارات الموجودة في الخردل الأخضر عن طريق إضافة حمض في نهاية الطهي ، مثل الخل أو عصير الليمون. تقليديا ، يتم طهي هذه الخضر مع القليل من اللحم لموازنة مذاقها ، لذا جربها في القلي السريع أو عند تقليب البروتين المفضل لديك.
مكملات سوبرفوودس
تسير الأطعمة الفائقة والمكملات جنبًا إلى جنب ويمكن أن تساعد في تحسين الصحة العامة. وبشكل أكثر تحديدًا ، غالبًا ما توفر المكملات مركبات مهمة يصعب الحصول عليها أحيانًا من الأطعمة وحدها.
الكولاجين ، على سبيل المثال ، هو البروتين الأكثر وفرة في الجسم ويعتقد أنه يساعد في تخفيف آلام المفاصل ، وتعزيز مرونة الجلد وتحسين نمو الشعر ، مما يجعله أحد أفضل الأطعمة الخارقة للنساء. يعتبر أيضًا أحد أفضل الأطعمة التي تساعدك على إنقاص الوزن بفضل محتواه من البروتين وملف تعريف الأحماض الأمينية.
تعد المساحيق الخضراء مكملًا رائعًا آخر لروتينك اليومي ، لأنها تجعل من السهل الحصول على عدة حصص من الخضار في جرعة واحدة. يمكن مقاضاة مساحيق البروتين بالمثل لتوفير الأحماض الأمينية التي تساعد في أداء التمارين والتعافي والتحكم في الشهية.
بالطبع ، يجب استخدام كل من الأطعمة الخارقة والمكملات الغذائية لاستكمال نظام غذائي صحي شامل.
الأطعمة الخارقة مقابل الفيتامينات المتعددة:
يمكن أن تكون الفيتامينات المتعددة أيضًا أدوات مفيدة لاستكمال نظامك الغذائي والمساعدة في منع أي نقص. يمكن أن تكون مفيدة بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من قيود غذائية ، مثل النباتيين أو النباتيين ، أو الأشخاص الذين يعانون من الحساسية وعدم التحمل.
ومع ذلك ، فإن أحد عيوب الفيتامينات المتعددة هو أنها تفتقر إلى الألياف والحجم ، لذا فهي لا تملأك وتمنعك من تناول الأطعمة غير الصحية مثل الأطعمة الفائقة.
ومع ذلك ، يجب النظر إلى كليهما على أنهما مجرد مكونات قليلة لخطة أكل جيدة. من غير المحتمل أن يكون لدمج طعام خارق أو اثنتين في وجباتك أو تناول فيتامينات متعددة كل يوم تأثير كبير على صحتك إذا لم تستهلك أيضًا الكثير من الأطعمة الغنية بالمغذيات وتتبع أسلوب حياة صحي.
كيفية الاستخدام (+ الوصفات)
على الرغم من أن الأطعمة الفائقة تقدم بعض الفوائد غير العادية ، إلا أنك لا تحتاج في العادة إلى النظر إلى ما هو أبعد من متجر البقالة المحلي للعثور على هذه المكونات الرائعة الموجودة على الرفوف. تحقق من ممر المنتجات لتحميل الفواكه والخضروات الغنية بالمغذيات.
بالنسبة للمكونات الأخرى مثل سبيرولينا أو توت غوجي ، قد تحتاج إلى البحث في قسم المكملات أو التحقق عبر الإنترنت للحصول على هذه الأطعمة الفائقة. تتوفر هذه المكونات غالبًا في صورة مجففة أو مسحوقة ، وتعمل بشكل أفضل عند إضافتها إلى العصائر والمخفوقات للحصول على دفعة مركزة من العناصر الغذائية.
أفضل طريقة لجلب المزيد من الأطعمة الخارقة إلى نظامك الغذائي هي ببساطة البدء في تبديلها بوصفاتك المفضلة. حاول إضافة اللفت أو البطاطا الحلوة أو القرنبيط إلى الأطباق الجانبية أو الأطباق الرئيسية ؛ رش بذور الكتان أو اللوز أو القرفة على اللبن أو الحبوب ؛ أو استبدل الزيوت النباتية المكررة من مطبخك بزيت جوز الهند بدلاً من ذلك.
أفكار الوصفة:
فيما يلي بعض الوصفات المغذية للمساعدة في الارتقاء بنظامك الغذائي إلى المستوى التالي:
- سمك السلمون اللوز
- بطاطا حلوة محمصة وسلطة بروكلي ربيع
- سلطة الكينوا
- سبيرولينا بروتين بايتس
- حبوب اللوز بيري
المخاطر والآثار الجانبية
إذا كنت تعاني من حساسية أو حساسية تجاه أي من المكونات المذكورة أعلاه ، فإن تناولها يمكن أن يسبب آثارًا جانبية سلبية ولا ينصح به. إذا واجهت أي أعراض سلبية بعد تغيير نظامك الغذائي ، فمن الأفضل التوقف عن الاستخدام والتحدث مع طبيبك.
خطط دائمًا لاستخدام المكملات الغذائية والمكونات المحددة جنبًا إلى جنب مع نظام غذائي مغذي ومتنوع ، ونمط حياة صحي ، و / أو علاج تقليدي لرؤية أكبر قدر من النتائج.
خاتمة
ما هي الأطعمة الخارقة؟ لا توجد معايير محددة تحدد ما الذي يجعل الأطعمة فائقة الجودة ، ولكنها في الأساس أطعمة غنية بالعناصر الغذائية وتظهر أنها تمنح فوائد فريدة للصحة.
العديد من الأطعمة الخارقة عبارة عن نباتات ، مما يعني أن الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا نباتيًا غني بالألياف غالبًا ما يستفيدون من الحصول على المزيد من هذه المكونات. يمكن أيضًا أن تندرج بعض المنتجات الحيوانية مثل الكبد والسلمون وحتى البيض ضمن هذه الفئة.
تساهم بعض الأنواع مثل التوت والطحالب والفاصوليا والخضروات الورقية في الحفاظ على الصحة من خلال دعم الجهاز المناعي والقلب والوظيفة الإدراكية.
يقلل الكثير أيضًا من خطر الإصابة بأمراض مثل السرطان والسكري والتدهور المعرفي من خلال توفير مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات.
.jpg)