وصفة شاي الزنجبيل ، بالإضافة إلى 8 فوائد رئيسية

شاي الزنجبيل ليس مجرد مشروب دافئ يجلب الدفء في الليالي الباردة، بل هو كنز من الفوائد الصحية التي لا تعد ولا تحصى. تُعد وصفة شاي الزنجبيل سهلة التحضير وتحتوي على مكونات بسيطة، لكن تأثيرها يمتد إلى تحسين الصحة العامة وتعزيز مناعة الجسم. في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير شاي الزنجبيل اللذيذ بخطوات سهلة، بالإضافة إلى ثمانية فوائد رئيسية تجعل من هذا المشروب الطبيعي خياراً مثالياً لتحسين حياتك اليومية. سواء كنت تبحث عن مشروب يساعدك على الهضم، أو وسيلة طبيعية لمكافحة الالتهابات، فإن شاي الزنجبيل هو الحل الأمثل. تابع القراءة لاكتشاف كيف يمكن لهذا الشاي البسيط أن يكون مفتاحك لصحة أفضل وراحة جسدية وعقلية.

شاي وليمون ونعناع وزنجبيل

تم استخدام شاي الزنجبيل الطازج والمقويات المماثلة في جميع أنحاء العالم كعلاجات طبيعية لأعراض مثل الغثيان لآلاف السنين ، بسبب الخصائص الطبية الفريدة للنبات. تشير السجلات إلى أن قدماء الصينيين والرومان واليونانيين والعرب اعتمدوا جميعًا على جذر الزنجبيل بطريقة أو بأخرى ، في وقت لم تكن فيه الأدوية المضادة للغثيان والالتهابات موجودة.

في حين أنه من الممكن بالتأكيد العثور على أكياس شاي الزنجبيل المجفف في معظم محلات البقالة ، لا يوجد شيء مثل شاي الزنجبيل الطازج للمساعدة في الهضم والأمراض الأخرى.

إذا لم تكن قد صنعت شاي عشبي منزلي الصنع من قبل ، فقد يبدو الأمر مخيفًا ، لكن في الواقع من السهل حقًا نقع الزنجبيل في الماء الساخن من أجل إطلاق مركباته العلاجية.

لماذا الزنجبيل جيد جدا بالنسبة لك؟

ومع ذلك ، بدأنا في السنوات الأخيرة فقط في الكشف بالضبط عن سبب كون الزنجبيل مفيدًا لك والتأثير القوي الذي يمكن أن يحدثه على صحتك.

تظهر الأبحاث أن الزنجبيل يحتوي على العديد من المركبات القيمة مثل جينجيرول ، شوغول ، بارادول وزينجرون. يعتبر الجنجرول ، على وجه الخصوص ، مسؤولاً عن معظم الآثار المفيدة للزنجبيل.

وجدت بعض الدراسات أن جينجيرول يمكن أن يمنع الالتهاب بشكل فعال. في حين أن الالتهاب هو استجابة مناعية طبيعية تمامًا ، يُعتقد أن الالتهاب المزمن هو السبب الجذري لحالات مثل السرطان والسكري وأمراض القلب. بفضل محتواه من الزنجبيل ، يدخل الزنجبيل في قائمة أفضل الأطعمة المضادة للالتهابات ، وقد استخدم كعلاج طبيعي للعديد من حالات الالتهاب ، بدءًا من التهاب المفاصل وحتى مرض الزهايمر.

ليس ذلك فحسب ، بل وجد أيضًا أن الزنجبيل فعال في مكافحة السلالات المسببة للأمراض من الفيروسات والفطريات والبكتيريا التي تساهم في الإصابة بالأمراض.

تستمر الدراسات الحديثة في الكشف عن العديد من الطرق التي يؤثر بها الزنجبيل على الصحة ، وحتى الآن ثبت أنه يفتخر ببعض الفوائد الرائعة. من تخفيف الغثيان إلى تعزيز صحة الدماغ ، وتعزيز فقدان الوزن والتحكم في نسبة السكر في الدم ، فإن تناول كوب أو كوبين من شاي الزنجبيل كل يوم لديه القدرة على إحداث تأثير كبير على صحتك. (قد ترغب أيضًا في محاولة صنع لقطات من الزنجبيل ، والتي تحتوي أيضًا على مكونات صحية أخرى.)

ذات صلة: فوائد زيت الزنجبيل للجس

فوائد شاي الزنجبيل

1. يهدئ المعدة

يستخدم الزنجبيل كعلاج طبيعي للغثيان ودوار الحركة وغثيان الصباح لعدة قرون. إذا كنت تشعر ببعض الغثيان ، فقد يكون احتساء كوب ساخن من شاي جذور الزنجبيل هو ما تحتاجه.

أظهرت إحدى الدراسات من تايلاند أن الزنجبيل كان قادرًا على تقليل كل من الغثيان والقيء لدى النساء الحوامل. بالإضافة إلى ذلك ، وجدت دراسة أخرى في عام 2012 من المركز الطبي بجامعة روتشستر أن الزنجبيل يقلل من شدة الغثيان الناجم عن العلاج الكيميائي لمرضى السرطان البالغين. لزيادة احتمالية محاربة الغثيان ، حاول إضافة بعض الليمون أو النعناع إلى الشاي أيضًا.

2. يقوي المناعة

سواء كنت قد بدأت في الشعور بقليل من الطقس أو كان لديك حالة كاملة من الزكام ، فقد يكون شاي الزنجبيل قادرًا على المساعدة في إعطاء نظام المناعة لديك دفعة تمس الحاجة إليها . في الواقع ، يستخدم الكثير من الناس شاي الزنجبيل لعلاج أعراض البرد والحساسية والالتهابات كعلاج طبيعي فعال.

يحتوي الزنجبيل على مركبات مثل gingerols و shogaol و paradols ، والتي يمكن أن تساعد في محاربة الجذور الحرة وتقليل الالتهاب وتقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة ، وفقًا لبعض دراسات أنبوب الاختبار.

يتميز جذر الزنجبيل أيضًا بخصائص قوية مضادة للبكتيريا والفطريات والفيروسات. تشير دراسات أنبوب الاختبار إلى أنه قد يحمي بشكل فعال من التهابات الجهاز التنفسي والالتهابات الفطرية وحتى أمراض اللثة.

3. يحمي صحة الدماغ

بفضل قدرته على تقليل الالتهاب ، وجدت بعض الأبحاث أن جذر الزنجبيل يفيد صحة دماغك ويمكن أن يساعد في الحماية من الاضطرابات التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر أو مرض باركنسون.

أظهرت دراسة نشرت في Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine أن تناول مستخلص الزنجبيل لمدة شهرين يحسن الانتباه والوظيفة الإدراكية لدى النساء في منتصف العمر. وبالمثل ، وجدت دراسة أجريت على الحيوانات عام 2011 أن الزنجبيل يحمي من تلف الدماغ ويحسن الذاكرة لدى الفئران.

4. يخفف الألم

إذا كنت تعاني من آلام مزمنة في مفاصلك أو عضلاتك ، فقد تحتاج إلى التفكير في إضافة كوب من شاي الزنجبيل إلى روتينك. ثبت أن الزنجبيل يخفف الالتهاب ويقلل من آلام العضلات والمفاصل ، بل ويقلل من حدة تقلصات الدورة الشهرية.

أظهرت إحدى الدراسات التي نُشرت في دورية Arthritis and Rheumatism أن مستخلص الزنجبيل كان قادرًا على تقليل آلام الركبة الناتجة عن هشاشة العظام بشكل ملحوظ. في الدراسة ، تم تقسيم 261 مريضًا يعانون من هشاشة العظام في الركبة إلى مجموعة عشوائية ، مزدوجة التعمية ، خاضعة للتحكم الوهمي ، متعددة المراكز ، متوازية ، مع واحد يحصل على مستخلص الزنجبيل والآخر على المجموعة الضابطة. بعد ستة أسابيع ، "كانت النسبة المئوية للمستجيبين الذين عانوا من انخفاض في آلام الركبة عند الوقوف متفوقة في مجموعة مستخلص الزنجبيل مقارنة بالمجموعة الضابطة."

وجدت دراسة أخرى من كلية جورجيا وقسم علم الحركة في جامعة الولاية في عام 2010 أن الزنجبيل يقلل من آلام العضلات الناتجة عن ممارسة الرياضة. علاوة على ذلك ، وجدت الأبحاث التي أجراها مركز أبحاث الأعشاب في جامعة شاهد في إيران أن تناول مستخلص جذر الزنجبيل لمدة خمسة أيام قلل بشكل كبير من شدة آلام الدورة الشهرية مقارنة بالعلاج الوهمي.

5. يزيد من فقدان الوزن

تتطلع إلى التخلص من بعض الجنيهات؟ حاول أن تبدأ يومك بكوب دافئ من شاي الزنجبيل لزيادة حرق الدهون والمساعدة في إنقاص الوزن بسرعة .

نظرت مراجعة عام 2017 في 27 مقالة ووجدت أن الزنجبيل قد يكون قادرًا على المساعدة في إنقاص الوزن عن طريق زيادة تكسير الدهون ، ومنع امتصاص الدهون وقمع الشهية.

وجدت دراسة أخرى نُشرت في المجلة الأوروبية للتغذية أن استهلاك الشاي الساخن مرتبط بانخفاض محيط الخصر وانخفاض مؤشر كتلة الجسم. هذه بعض الطرق التي يفيد بها شاي الزنجبيل فقدان الوزن.

6. يدعم صحة الجهاز الهضمي

وجدت بعض الدراسات أن الزنجبيل يمكن أن يساعد في تعزيز الهضم السليم عن طريق منع الحالات الشائعة مثل عسر الهضم وقرحة المعدة.

أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت في تايوان أن تناول كبسولات الزنجبيل يحسن من حركة المعدة ويضاعف بالفعل سرعة إفراغ المعدة للمساعدة في منع عسر الهضم أو عسر الهضم. وفي الوقت نفسه ، أفادت دراسة أجريت على الحيوانات في عام 2011 أن مسحوق الزنجبيل يحمي من تكوين تقرحات المعدة التي يسببها الأسبرين في الفئران.

7. يعزز السيطرة على نسبة السكر في الدم

مرض السكري هو مصدر قلق صحي متزايد في جميع أنحاء العالم. في الواقع ، وفقًا لمراجعة عام 2017 التي نشرتها إدارة صحة السكان ، من المتوقع أن يزداد انتشار مرض السكري بنسبة 54٪ بين عامي 2015 و 2030.

قد يكون شاي الزنجبيل مفيدًا عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية . استكملت دراسة في إيران 22 مشاركًا بالزنجبيل يوميًا ووجدت أنه أدى إلى انخفاض نسبة السكر في الدم أثناء الصيام وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم على المدى الطويل.

أظهرت دراسة أخرى في عام 2014 أن مسحوق الزنجبيل يحسن نسبة السكر في الدم وكذلك مقاومة الأنسولين لدى مرضى السكري.

8. يحافظ على نسبة الكوليسترول الجيد في الدم

يمكن أن يتراكم ارتفاع الكوليسترول في الدم ، ويسد الأوعية الدموية ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. وجدت بعض الدراسات أن الزنجبيل قد يخفض مستويات الكوليسترول للمساعدة في حماية صحة قلبك.

أظهرت دراسة على الحيوانات أجراها قسم العقاقير والنباتات الطبية في جامعة دمشق في سوريا عام 2013 ، على سبيل المثال ، أن مستخلص الزنجبيل قلل من الكوليسترول الكلي والسيئ LDL بنفس فعالية الأدوية الشائعة المستخدمة لخفض نسبة الكوليسترول في الفئران.

بالإضافة إلى ذلك ، وجدت دراسة أخرى نشرت في المجلة الطبية السعودية أن الزنجبيل قلل بشكل كبير من الدهون الثلاثية والكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار مقارنة بالعلاج الوهمي.

تعليمات فوائد شاي الزنجبيل

كيفية صنع شاي الزنجبيل

شاي الزنجبيل سهل التحضير بشكل مدهش. أولاً ، من المهم استخدام جذر الزنجبيل بدلاً من مسحوق الزنجبيل ، لأنه يحتوي على مركبات أكثر نشاطًا وعلاجًا. ابحث عن جذر الزنجبيل الطازج الذي يتميز بقشرة رقيقة ولامعة يمكن كشطها بسهولة بأظافرك.

ما عليك سوى غسل حوالي 2 بوصة من جذر الزنجبيل وقطعها جيدًا. لا حاجة للتقشير ولكن تأكد من تنظيف كل الأوساخ.

أضف شرائح الزنجبيل إلى حوالي ثلاثة أكواب من الماء المغلي واتركه يغلي لمدة 10 إلى 20 دقيقة ، واعلم أن غليه لفترة أطول سيجعل الشاي أقوى.

أخرج القدر من الموقد وصفي الشاي في أكواب. أضف عصير الليمون الطازج من نصف ليمونة معصورة مع ربع ملعقة صغيرة من الكركم.

اختياريا ، أضف العسل الخام أو شراب القيقب إذا كنت ترغب في بعض الحلاوة. يمكنك أيضًا إضافة رشة من الفلفل الحار أو عود القرفة للحصول على ركلة إضافية.

قم بتخزين أي كمية إضافية في الثلاجة لمدة يوم إلى يومين. اشرب كوبًا إلى ثلاثة أكواب يوميًا لتعظيم الفوائد الصحية.

اعتمادًا على سبب تناولك لشاي الزنجبيل الطازج ، قد ترغب في إضافة مكونات اختيارية أخرى تدعم إزالة السموم ونظام المناعة لديك. إليك القليل من المكونات "التآزرية" التي تقدم إضافات رائعة لشاي الزنجبيل الطازج:

الكركم - يوفر المركب الفعال المسمى الكركمين ، والذي أظهر دعمًا صحيًا للالتهابات وتأثيرات مضادة للأكسدة. قد يساعد في تحسين العمليات الهضمية ويعتبر أيضًا من التوابل الدافئة ، ويدعم عملية التمثيل الغذائي لديك.
عصير الليمون - يساعد على "خداع" الكبد لإنتاج العصارة الصفراوية ، مما يساعد على استمرار حركة الطعام في الجسم والجهاز الهضمي. قد يساعد أيضًا في تقليل عسر الهضم والانتفاخ.
العسل الخام - هو مُحلي طبيعي كثيف المغذيات يوفر لك الإنزيمات ومضادات الأكسدة التي ثبت أنها تدعم وظيفة المناعة.
فلفل حريف - يحتوي على مادة كيميائية تسمى كبخاخات ، والتي لها قدرات تعزيز الدورة الدموية والقدرة على دعم الهضم. قد يساعد في تحفيز إطلاق الإنزيمات التي يمكن أن تساعد في كبح اضطراب المعدة وفقدان الشهية والتشنجات.

حقائق غذائية

بالإضافة إلى تزويدنا بالمغذيات النباتية القوية ، يحتوي جذر الزنجبيل أيضًا على كميات صغيرة من البوتاسيوم والنحاس والمنغنيز والمغنيسيوم وفيتامين سي.

تحتوي حصة واحدة من شاي الزنجبيل الطازج (حوالي كوب واحد) باستخدام الوصفة أعلاه مع العسل الخام على ما يلي تقريبًا:

40 سعرة حرارية
ما يقرب من 0 جرام بروتين وألياف ودهون
8 جرام سكر
9 جرام كربوهيدرات

هل تشعر بالفضول حيال طرق أخرى لاستخدام جذر الزنجبيل بمجرد شرائه؟ يمكن أن تؤكل طازجة أو مطحونة أو معصورة أو نقعها في مشروباتك المفضلة. جرب استخدامه لصنع شراب للسعال منزلي الصنع بالنعناع ، أو أضف بضع ملاعق كبيرة إلى حمام ساخن للاسترخاء بزيت اللافندر. يمكنك أيضًا صنع ماء الزنجبيل أو حتى طلقات الزنجبيل .

بفضل النكهة الحادة والفلفل ، يمكنك أيضًا استخدامه في المقلية أو العصائر أو الشوربات أو عصائر الخضروات للحصول على نكهة إضافية ولزيادة المحتوى الغذائي.

المخاطر والآثار الجانبية

على الرغم من أنه غير شائع ، قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الزنجبيل. إذا كنت تعاني من أي أعراض حساسية تجاه الطعام ، مثل خلايا النحل أو الحكة أو التورم ، بعد شرب شاي الزنجبيل ، توقف عن استخدامه فورًا وتحدث إلى طبيبك.

بالإضافة إلى ذلك ، ارتبط شاي الزنجبيل بآثار جانبية خفيفة مثل حرقة المعدة والإسهال وآلام المعدة. إذا لاحظت أيًا من هذه الأعراض ، فقلل من الاستهلاك واستشر ممارس الرعاية الصحية إذا كان لديك أي مخاوف.

للحصول على أفضل النتائج ، يوصى بالالتزام بتناول كوب إلى ثلاثة أكواب من شاي الزنجبيل يوميًا لزيادة فوائد شاي الزنجبيل وتقليل مخاطر الآثار الجانبية الضارة.

الاستنتاج

يحتوي الزنجبيل على جينجيرول المسؤول عن آثاره المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات - وبالتالي كل فوائد شاي الزنجبيل الرائعة.

يعد تحضير شاي الزنجبيل الخاص بك في المنزل باستخدام الزنجبيل الطازج طريقة بسيطة للاستفادة من الفوائد الصحية العديدة للزنجبيل.

تشمل فوائد شاي الزنجبيل تقليل الغثيان ، وتحسين المناعة ، وتحسين صحة الدماغ والجهاز الهضمي ، وخفض مستويات الكوليسترول والسكر في الدم ، وتخفيف الآلام ، وزيادة فقدان الوزن.

استخدم وصفة شاي الزنجبيل أدناه لعمل وصفة خاصة بك. التزم بتناول كوب إلى ثلاثة أكواب من شاي الزنجبيل يوميًا ، وقم بإقرانها بنظام غذائي مغذي ونمط حياة نشط لتعزيز صحتك أكثر.