يُعتبر الدجاج المحشي من الأطباق التقليدية الشهية التي تُعد في المناسبات والولائم. يتكون هذا الطبق من دجاجة كاملة محشوة بخليط من الأرز والخضار والتوابل، مما يضيف طعمًا لذيذًا ونكهة مميزة. في هذا المقال، سنتعرف على أسهل طريقة لتحضير الدجاج المحشي بطريقة تضمن لك طعمًا شهيًا ونتيجة مثالية.
المكونات:
لتحضير الدجاجة:
- دجاجة كاملة (1.5 كغ تقريبًا)
- ملح (حسب الذوق)
- فلفل أسود (حسب الذوق)
- عصير ليمون (2 ملعقة كبيرة)
- زيت زيتون (2 ملعقة كبيرة)
لحشوة الأرز:
- 1 كوب من الأرز (مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة)
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 جزرة (مبشورة)
- 1 فلفل أخضر (مقطع مكعبات)
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار (اختياري)
- 2 كوب من مرق الدجاج أو الماء
طريقة التحضير:
- في وعاء، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
- أضيفي الجزر والفلفل الأخضر وقلبي لبضع دقائق.
- أضيفي الأرز وقلبي لمدة 2-3 دقائق ثم أضيفي الكركم والقرفة والفلفل الأحمر الحار.
- أضيفي مرق الدجاج أو الماء، واتركي الحشوة على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
- في هذه الأثناء، اخلطي الملح والفلفل وعصير الليمون مع الدجاجة.
- احشي الدجاجة بخليط الأرز، ثم قومي بإغلاق الفتحة باستخدام خيط المطبخ أو أسياخ خشبية.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني الدجاجة بزيت الزيتون وضعيها في صينية الفرن، ثم غطيها بورق الألمنيوم.
- اخبزي الدجاجة في الفرن لمدة ساعة تقريبًا، ثم انزعي ورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 30 دقيقة إضافية حتى تتحمر.
نصائح لتحضير دجاج محشي مثالي:
- يمكنك إضافة المكسرات مثل اللوز أو الصنوبر إلى حشوة الأرز لمزيد من القوام والنكهة.
- يمكنك استخدام التوابل المفضلة لديك حسب ذوقك.
- تأكدي من أن الدجاجة ناضجة تمامًا قبل التقديم.
القيمة الغذائية:
| العنصر | القيمة لكل 100 جرام |
|---|---|
| سعرات حرارية | 165 |
| بروتين | 22 جرام |
| دهون | 7 جرام |
| كربوهيدرات | 13 جرام |
| ألياف | 1 جرام |
أسئلة شائعة:
س: هل يمكن استخدام أنواع أخرى من الحشوات؟
ج: نعم، يمكنك استخدام حشوات متنوعة مثل الحشوة بالخضار أو الكينوا حسب الرغبة.
س: هل يجب سلق الدجاجة قبل الحشو؟
ج: لا، يمكنك حشو الدجاجة مباشرة دون سلقها، حيث ستحصل على طعم أفضل.
س: كم من الوقت يستغرق طهي الدجاج المحشي؟
ج: يستغرق طهي الدجاج المحشي حوالي ساعة ونصف حسب حجم الدجاجة ودرجة الحرارة.
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير دجاج محشي شهي ولذيذ بكل سهولة. جرب هذه الوصفة واستمتع بطعمها الرائع مع عائلتك وأصدقائك!