الغذاء المفيد للامعاء
 |
| أطعمة مفيدة |
كشف علماء من جامعة بنسلفانيا الأمريكية قائمة بالمواد الغذائية والمنتجات المفيدة لميكروبيوم الأمعاء. وهي كتالي:
1. الفول السوداني
وتشير مجلة The Journal of Nutrition إلى أن الباحثين درسوا تأثير تناول 28 غرامًا من الفول السوداني في مستعمرة بكتيريا بجسم الإنسان، مسؤولة عن عمليات التمثيل الغذائي في الكبد والاستجابة المناعية.
وطلب الباحثون من أفراد المجموعة الضابطة تناول وجبة خفيفة من البسكويت والجبن بدلًا من الفول السوداني.
استمرّت هذه التجارب ستة أسابيع. واتضح للباحثين أن الأشخاص الذين تناولوا الفول السوداني كانت لديهم كمية كبيرة من بكتيريا رومينوكوكيا "Ruminococcacea" المفيدة؛ حسب موقع "روسيا اليوم".
2. خليط من الأعشاب والتوابل
وبالإضافة إلى ذلك درس الباحثون تأثير خليط من الأعشاب والتوابل مثل القرفة والزنجبيل والكمون والكركم وإكليل الجبل والريحان والزعتر في جسم المشتركين في الدراسة، المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وحسب موقع "كليفلاند كلينك" الطبي: فالميكروبيوم هو مجموعة كبيرة ومتنوعة من الكائنات الحية الدقيقة مثل البكتيريا والفطريات والفيروسات، موجودة في الجهاز الهضمي.
ويلعب ميكروبيوم الأمعاء دورًا في الهضم والتمثيل الغذائي وتخفيف الالتهابات لدى الصغار، كما يساعد ميكروبيوم الأمعاء على تطوير جهاز المناعة في الأمعاء، والحفاظ على جهاز المناعة، وهناك بعض الميكروبات المعوية التي يمكن أن تنتج جزيئات صغيرة والتي يمكن أن تساعد أيضًا في تصنيع فيتامينات وأنزيمات وهرمونات معينة يحتاجها الجسم.
3. الأفوكادو
هو غني بالعناصر الغذائية والألياف، على غرار البوتاسيوم الذي من شأنه أن يعزز صحة الجهاز الهضمي.
4. الثوم
يحتوي على خصائص مضادة للفطريات والبكتيريا، والتي تحارب بكتيريا الأمعاء الضارة وتعزز نمو الميكروبات الصحية بالأمعاء. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الثوم من أفضل الأطعمة المضادة للالتهابات.
5. البطيخ
يساهم في الحفاظ على رطوبة الجسم خاصة في الصيف، بالإضافة إلى توفير البريبايوتكس. ويحتوي على الفركتانز وفيتامين "سي" المفيدين في محاربة الالتهابات، كما يحتوي على مركبات تعزز امتصاص الحديد.
6. السلق السويسري
يقول عنه خبير الطبخ ساشا مداديان إنه مفيد جدا للأمعاء لأنه غني بالألياف والمركبات الغذائية الأخرى، ويحتوي على القليل من الكربوهيدرات.
7. مخلل الملفوف
يعدّ طعاما مفيدا جدا للأمعاء مثل معظم الأطعمة المخمرة. ويحتوي على العديد من الكائنات الحية الدقيقة المفيدة التي تسمح بنمو بكتيريا الأمعاء، ومن فوائده الأخرى تقليل الانتفاخ والغازات وتسهيل الهضم.
8. السبانخ واللفت
تعتبر الخضراوات الورقية مصدرا رائعا للعناصر الغذائية والألياف، ويحتوي كل من السبانخ واللفت على نسبة عالية فيتامينات "أ، سي، ك" وحمض الفوليك، والتي تساهم في تعزيز صحة الأمعاء.
9. الكُرُنْب المسوَّق
لا يفضل معظم الناس تناول الكرنب، ولكن إذا واظبت على تناوله ستجني الكثير من الفوائد، حيث يحتوي على مركبات الكبريت التي تقاوم البكتيريا الضارة وتفسح المجال لنمو البكتيريا النافعة.
10. البصل
يعتبر مفيدا لصحة الأمعاء بسبب احتوائه على كميات كبيرة من الإنولين والفركتانز. ومن المعروف أن هذا المزيج الصحي يعزز نمو بكتيريا الأمعاء فضلا عن تخفيف الإمساك وخفض مستوى الكوليسترول.
11. الحبوب الكاملة
تؤكد الدكتورة ليندا آن لي أنها تساعد في تحسين وظائف الأمعاء، وهي بديل جيد للكربوهيدرات المكررة مثل المعكرونة والخبز الأبيض. وتحتوي الحبوب الكاملة على أحماض أوميغا 3 الدهنية، مما يحسن أداء الجهاز الهضمي.
12. اللوز
يعتبر طعاما غنيا بالبروبيوتيك والأحماض الدهنية والألياف ومركب البوليفينول، والتي تعتبر مفيدة للميكروبات النافعة بالأمعاء. وباعتباره وجبة خفيفة، يعد اللوز بديلا رائعا يغنيك عن الأطعمة الخفيفة غير الصحية.
13. الزبادي
يحتوي على البروبيوتيك، وهو مفيد جدا للبكتيريا المعوية والأمعاء بشكل عام.
14. الموز
يوفر مركب الإينولين وهو نوع من الألياف التي تسمح للبكتيريا الصحية في الأمعاء بالنمو والاستمرار فترة أطول.
15. الهليون
يعتبر مفيدا لصحة الأمعاء نظرا لتركيبته الغنية بألياف البريبايوتكس الذي يعتبر من المركبات التي تعزز ميكروبات الأمعاء. ووفقا لأخصائية التغذية روبن فوروتان، فإن الهليون يساعد أجسامنا على التخلص من المواد الكيميائية الضارة الموجودة بالأطعمة.
16. خل التفاح
تؤكد خبيرة التغذية نيكي أوستروير أنه "يساعد على إنقاص الوزن، كما يساعد في تخفيف ارتجاع المريء ومتلازمة القولون العصبي بسبب احتوائه على جميع ألياف البروبيوتيك والأحماض الأمينية المفيدة".
