طاجن الجمبري والسبيط هو طبق مميز يجمع بين نكهات المأكولات البحرية الطازجة في وجبة لذيذة ومغذية. يعتبر هذا الطبق من الخيارات الرائعة للعشاء أو المناسبات الخاصة، حيث يضيف تنوعًا ونكهة مميزة إلى المائدة. في هذا المقال، سنقدم لك وصفة تفصيلية لتحضير طاجن الجمبري والسبيط خطوة بخطوة، بالإضافة إلى نصائح لجعل الطبق أكثر تميزًا.
 |
| طاجن الجمبري والسبيط |
المكونات:
لتحضير الطاجن:
- 500 جرام جمبري، مقشر ومنظف
- 500 جرام سبيط، مقطع إلى حلقات
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعم
- 3 فصوص ثوم، مفرومة
- 1 حبة فلفل أحمر، مقطع إلى مكعبات
- 1 حبة فلفل أخضر، مقطع إلى مكعبات
- 2 حبة طماطم، مفرومة
- 1/2 كوب مرق سمك أو ماء
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الذوق
- 1/4 كوب بقدونس مفروم للتزيين
- 1 ليمونة مقطعة إلى شرائح للتقديم
طريقة التحضير:
1. تحضير المكونات:
نظف الجمبري وقطع السبيط إلى حلقات. تأكد من إزالة أي قشور أو أوساخ.
2. تسخين الزيت:
في طاجن أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخن زيت الزيتون. أضف البصل المفروم وقلّب حتى يصبح طريًا وذهبي اللون.
3. إضافة الثوم والفلفل:
- أضف الثوم المفروم والفلفل الأحمر والأخضر إلى المقلاة، وقلّب لمدة دقيقة حتى تنبعث رائحتهما العطرة.
4. إضافة الطماطم والتوابل:
أضف الطماطم المفرومة إلى المقلاة، واطبخ حتى تنضج الطماطم وتبدأ في التحلل. ثم أضف الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، والملح، وامزج جيدًا.
5. إضافة الجمبري والسبيط:
أضف الجمبري والسبيط إلى المقلاة، واخلط المكونات حتى تتشرب النكهات. اترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
6. إضافة المرق:
صب مرق السمك أو الماء فوق المكونات، واترك الطاجن يغلي ثم خفف الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، أو حتى ينضج الجمبري والسبيط ويصبح الصوص كثيفًا.
7. التقديم:
قدم طاجن الجمبري والسبيط في طبق تقديم مزين بالبقدونس المفروم. يمكنك تقديمه مع شرائح الليمون لإضافة نكهة منعشة.
نصائح لنجاح الوصفة:
- اختيار المكونات: تأكد من استخدام جمبري وسبيط طازج للحصول على أفضل نكهة وملمس.
- التوابل: يمكنك تعديل كمية التوابل حسب ذوقك الشخصي، أو إضافة توابل أخرى مثل البابريكا لإضفاء نكهة إضافية.
- التقديم: يمكن تقديم الطاجن مع الأرز الأبيض أو الخبز المحمص لجعل الوجبة أكثر تكاملًا.
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير طاجن الجمبري والسبيط بكل سهولة وبنكهة مميزة. استمتع بهذه الوصفة الشهية وشارك
