طريقة عمل المقلوبة باللحمة بطريقة صحية

طريقة عمل المقلوبة باللحمة بطريقة صحية

المقلوبة هي طبق رئيسي من الأطباق العربية الشعبية من المطبخ الشامي والعراقي، يتكوّن من أرز مع خضار مقلية متنوعة، من ضمنها الباذنجان أو القرنبيط أو البطاطا أو الفول الأخضر، وقد يستخدم مزيج من هذه الخضروات، ويوضع معها اللحم كلحم الضأن أو الدجاج طريقة عمل مقلوبة اللحم المفروم مدّة التَّحضير خمس وأربعون دقيقة  مدة الطبخ ثلاثون دقيقة  تكفي لِ أربعة أشخاص  طريقة الطبخ  الطبخ على النار مكوّنات مقلوبة اللحم المفروم مكونات المقلوبة نصف كيلو غرام من اللحم المفروم حبتان من الطماطم المقطعة إلى حلقات حبتان من الباذنجان كبيرة الحجم والمقطعة إلى شرائح كوب من الأرز المنقوع كوبان من مرق اللحم مئة غرامٍ من اللوز المحمص ملعقة صغيرة من الملح ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ملعقة صغيرة من السبع بهارات كمية من الزيت النباتي لتحمير الباذنجان طريقة تّحضير المقلوبة باللحمة المفرومة  تحمير اللحم المفروم إلى أن ينضج وتتبيله بالملح والفلفل الأسود تسخين الزيت في مقلاة واسعة، ثمّ قلي قلي حلقات الباذنجان فيه إلى أن تتحمر ويصبح لونها ذهبياً وضع كلٍ من: الطماطم، اللحم المحمر، الباذنجان والأرز على شكل طبقات في القدر إضافة مرق اللحم حتى تغطي ال…