زوري موقع مواضيع وتعلمي طريقة عمل الهريسة السورية خطوة بخطوة في البيت. جربي تحضير الذ هريسة ثم قدميها على سفرة العزمات الى جانب مشروبات باردة بوصفات عربية ولا الذ وبوصفات سهلة وسريعة تتعلمينها من موقعنا
 |
| الهريسة الشامية |
المكونات
| المكونات | الكمية |
|---|---|
| سميد متوسط النعومة | 500 غ (3 كوب) |
| قطر (الوصفة أدناه) | 100 غ (½ كوب) |
| زبدة مذابة | 50 غ (¼ كوب) |
| سكر كاستر | 100 غ (¾ كوب) |
| فستق مجروش | 150 غ (¼1 كوب) |
| حليب بودرة | 2 ملعقة طعام |
| باكنغ باودر | ½ ملعقة صغيرة |
| ماء دافئ قليلاً | 250 مل (1 كوب) |
| طحينة | 2 ملعقة |
| سكر | 400 غ (2 كوب) |
| ماء | مل (⅔ كوب) |
| عصير ليمون | 2 ملعقة صغيرة |
طريقة تحضير الهريسة
- للقطر: نقوم بغلي السكر و الماء و نحرك حتى يذوب السكر، نضيف عصير الليمون و نحرك ثم نتابع الغلي لمدة 2 دقيقة. للهريسة:
- نسلق الفستق و نصفيه.
- ندهن جاط الفرن بالطحينة و ذلك باستخدام فرشاة.
- نخلط السميد مع الحليب البودرة و الباكنغ باودر و السكر و نفرك المكونات بوساطة اليدين حتى تمتزج تماماً.
- نضيف الزبدة و القطر و نتابع الفرك حتى تمام الامتزاج.
- نضيف الماء و نقوم بالخلط باليدين حتى تمام الامتزاج مع الحرص على عدم القيام بعملية الدعك.
- نوزع الخليط في الجاط و نحرص على تسوية سطحه و على أن يكون بسماكة 2 سم، نغطي الجاط بورق نايلون غذائي و ندعه يرتاح لمدة 4 – 6 ساعات بدرجة حرارة الغرفة.
- نوزع الفستق على سطح الهريسة و نضغط عليه قليلاً و نغطيها بورق نايلون و صينية فرن أخرى للضغط على الهريسة و ندعها ترتاح ليلة كاملة.
- نخبز الهريسة لمدة 15 -20 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 180 مئوية. بعد 13 دقيقة من وقت الخبز، نقوم بتقطيع الهريسة بشكل معينات ثم نعيدها إلى الفرن و نتابع خبزها من فوق.
- نسكب مقدار 4 مغارف من القطر الساخن على سطح الهريسة فور إخراجها من الفرن ثم ندعها تبرد قبل تقديمها.
تابعنا على التويتر للمزيد
مواضيع