إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة ومغذية، فإن شوربة الخضار وسلطة الأفوكادو هما الخيار المثالي. شوربة الخضار تُعدّ مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي، بينما سلطة الأفوكادو تضيف جرعة من الدهون الصحية والعناصر الغذائية المهمة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقتين سهلتين لتحضير شوربة الخضار الشهية وسلطة الأفوكادو الطازجة.
شوربة الخضار
وفيما يتعلق باستخدام شوربة الخضار للرجيم يعد تناول شوربة خضار صحية بانتظام وسيلة رائعة لزيادة التغذية بشكل عام، وبالنسبة للأشخاص الذين يرغبون
 |
| شوربة الخضار |
مكونات شوربة الخضار
| المكونات | الكمية |
|---|---|
| مرق خضار | 4 كوب |
| ماء | 4 كوب |
| الجزر | كأس مقطع إلى مكعبات صغيرة |
| البروكولي | نصف كأس من البروكولي مقطع |
| زيت الزيتون | ملعقة كبيرة |
| كراث | كأس من الكراث مفروم |
| فاصولياء | نصف كأس من الفاصولياء |
| البصل | كأس من البصل مفروم ناعم |
| زعتر | زعتر أخضر على حسب الرغبة |
| ملح | ملح طعام على حسب الرغبة |
| البطاطا | كأس من البطاطا مقطعة إلى مكعبات صغيرة |
| فلفل أسود | فلفل أسود على حسب الرغبة |
| ذرة صفراء | ربع كأس من الذرة الصفراء |
| بقدونس | ربع كأس من البقدونس مفروم ناعم |
طريقة تحضير شوربة الخضار
- نقوم بسكب ماء مرق الخضار في طنجرة عميقة وكبيرة، وتوضع على النار، ثم نقوم بتغطية الطنجرة وتترك إلى أن تغلي وتصبح كثيفة.
- نقوم بإضافة البصل المقطع، والكراث، والجزر، ثم نرش الزعتر والفلفل الأسود وأيضا الملح.
- تترك المكونات على النار المنخفضة لمدة 10 دقائق.
- وبعد ذلك، نقوم بإضافة الذرة الصفراء، والبطاطا، والفاصولياء، وأيضا البروكلي.
- نقوم بسكب الزيت، ثم البقدونس وتترك المكونات على النار إلى أن تنضج.
- نقوم برفع الطنجرة عن النار، وتسكب الشوربة في صحون التقديم إلى جانب الطبق الغذائي الرئيسي.
سلطة الأفوكادو
 |
| سلطة الأفوكادو |
مكونات سلطة الأفوكادو
| المكونات | الكمية |
|---|---|
| فلفل أسود | فلفل أسود على حسب الرغبة |
| الأفوكادو | حبتين من الأفوكادو |
| بندورة | ثلاث حبات من البندورة من الحجم المتوسط |
| جرجير | مئتا غرام من الجرجير |
| عصير الليمون | ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض |
| مكونات الصلصة | |
| ملح | ملح طعام على حسب الرغبة |
| عصير الليمون | ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض |
| خل | ملعقة كبيرة من خل نوع بلسميك |
| خردل | ملعقة كبيرة من الخردل |
| عصير برتقال | ملعقتان كبيرة من عصير البرتقال |
| زيت الزيتون | أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون |
طريقة تحضير سلطة الأفوكادو
- نقوم بتقطيع حبات الأفوكادو إلى قطع صغيرة، وتوضع في وعاء، ويسكب فوقها عصير الليمون الحامض وذلك كي لا يتغير ويختلف لونها.
- نقوم بغسل الجرجير جيدا بالماء، ثم نصفيها بشكل جيد.
- نقوم بتقطيع حبات البندورة إلى قطع صغيرة بعد غسلها بالماء.
- نقوم بخلط الأفوكادو والبندورة والجرجير في وعاء، ثم تسكب في طبق التقديم.
تحضير الصلصة
- نقوم بوضع الملح، والفلفل الأسود، وعصير البرتقال، وعصير الليمون الحامض، وخل البلسميك، وزيت الزيتون، وأيضا الخردل في وعاء وتخلط جيدا.
- نقوم بإضافة الصلصة في طبق التقديم فوق السلطة، ثمّ يزين الصحن بشرائح من حبات الليمون الحامض، ثم تدم السلطة كنوع من المقبلات إلى جانب الطبق الغذائي الأساسي.
