الكمون

ماهو الكمون

الكمون هو نبات عشبي حولي محدود النمو يصل ارتفاعه إلى 30-40 سم. أوراقه مركبة رفيعة لونها أخضر داكن ويحمل النبات أزهاراً صغيرة بيضاء - أرجوانية في نورات خيمية والثمار بيضاوية مستطيلة تنشق كل منها بسرعة عند جفافها إلى ثميرتين منحنيتين. ولون الثميرة أخضر زيتوني، ويبلغ طولها من 0.4 – 0.7 سم وقطرها 2 - 3 مم ورائحتها عطرية وطعمها مُر قليلا.

الكمون

المعلومات الغذائية للكمون

يحتوي كل 100غ من الكمون، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :

السعرات الحرارية: 375

الدهون: 22.27

الدهون المشبعة: 1.53

الكاربوهيدرات: 44.24

الألياف: 10.5

البروتينات: 17.81

الكولسترول: 0

المواد الفعالة في الكمون

زيت عطري نسبته 2-5% أهم مكوناته (ألدهيد الكيومين 25 - 35% - الأنيثول - بينين- فيللاندرين- تربينين - ميرسين - كاريوفيللين - السيامين - الليمونين) - فلافونيدات (أبيجينين).

النواحي الزراعية للكمون 

موعد الزراعة

النبات يزرع كحولي شتوي أي من أول أكتوبر وحتى آخر نوفمبر. ويفضل التبكير في الزراعة. لأن الكمون بطيء في النمو في مراحله الأولى والنبات يقاوم البرودة إلى حد ما وكذلك الجفاف.

كمية التقاوى للكمون

تتم الزراعة في الأرض المستديمة يدويا أو بالسطارة ويحتاج الفدان في الحالة الأولى 4-5 كجم بذرة أما في الحالة الثانية فيحتاج إلى 2-3 كجم بذرة.

الأرض المناسبة للكمون

الأراضى الصفراء الخفيفة جيدة الصرف. والخالية من مسببات الأمراض (فطريات الذبول) والحشائش (البلإنتاجو).

مسافات الزراعة للكمون

في حالة الزراعة على خطوط: يتم التخطيط بمعدل 14 خط في القصبتين وتكون المسافة بين الجور 25 سم ويفضل الزراعة على ريشتين.

في الزراعة تحت ظروف الري بالتنقيط : يتم الزراعة على مسافة 30 سم بين النباتات و0.75 - 1متر بين الصفوف.

في حالة الزراعة بالسطارة: تكون المسافة بين السطور 30 - 45 سم

الترقيع والخف في الكمون

يتم الترقيع والخف بعد تكامل الإنبات إلى حد ما حيث يلاحظ وجود مشكلة عدم تجانس الإنبات في معظم نباتات العائلة الخيمية وتجري عمليتي الترقيع والخف بعد 10-15 يوم من الزراعة حيث تخف النباتات مرة أو مرتين ليترك من2-4 نباتات بكل جورة وتكون المسافة بين الجور 15- 20 سم.

الري

في حالة الري بالغمر (يروى ريّة الزراعة ثم بعد 8-10 أيام (رية المحاياه)- ثم كل 30 -40 يوم خلال أشهر الشتاء ثم كل ثلاثة أسابيع خلال الصيف ويتم الري تجرية خلال فترة النضج ثم يمنع قبل الحصاد بأسبوعين.

في حالة الري بالرش (يروى بسرعة 75 متر/ساعة يوميا بعد الزراعة ولمدة أسبوعين وبعد نمو البدرات يروى بنفس المعدل كل 4-5 أيام) ثم يقلل عند بداية النضج أو يمنع نهائيا.

في حالة الري بالتنقيط (يروى لمدة نصف ساعة كل 2-3 أيام في فصل الشتاء أو لمدة ساعة كل يومين صيفا باستخدام نقاط ذو تصرف 4 لتر/ساعة).

و يلاحظ أن طبيعة الأرض ونوعها تتحكم في موعد وكمية ومدة الري وفي هذه الحالة يكون للمزارع حرية اتخاذ قرار الري من حيث التبكير أو التأخير فيه وكذلك مدة الري.

تسميد الكمون

قبل الزراعة

عدل

يضاف السماد العضوي والسماد الفوسفاتي إذا كان سيضاف في صورة صلبة. 20 متر مكعب سماد بلدي + 150 - 200 كجم سوبر فوسفات الكالسيوم الأحادي أي 3 - 4 شيكارة سماد.

الكمون بعد الزراعة

40 - 60 وحدة آزوت على صورة سلفات نشادر أي 200 - 300 كجم أو 4 - 6 شيكارة سماد + 50 - 100 كجم سلفات بوتاسيوم أي 1 - 2 شيكارة سماد. وتتم الإضافة على 2-3 دفعات على طول موسم النمو (بعد الخف وعند بداية التزهير) أو (بعد شهر من النبات أو على طول 10-15 سم - عند بدأ التزهير - عند بدء العقد).

الآفات ومقاومتها

المن – البياض الدقيقي – عفن الجذور – الذبول – تبقات الأوراق – لفحات الأزهار – الهالوك والحامول)

بالإضافة إلى ما سبق ذكره يجب التنويه إلى أحد أخطر أنواع الحشائش على نبات الكمون والتي نعني بها نبات البلإنتاجو (الكمون الدكر أو حشيشة الكمون - كما يسمى عادة) حيث أن هذا النوع من الحشائش يؤدي إلى تدهور المحصول الناتج لذا وجب التعريف به والتفرقة بينه وبين نبات الكمون العادي لتسهيل عملية مقاومته في الحقل :

البلإنتاجو (الكمون الدكر): (ذو تفريع متقابل ونورة غير خيمية تشبه نورة البرسيم) الكمون: (ذو تفريع متبادل ونورة خيمية).

محصول الكمون

300 - 500 كجم وقد يصل إلى 750 كجم في حالات نادرة حبوب ونسبة الزيت حوالي 4-6 % أي 3 - 4 كجم زيت طيار.

زيت الكمون 

مواضيع