عصير الشمندر والتفاح
الشمندر هو خضار جذري ينمو أسفل التربة، يتميز بلون أحمر داكن ومذاق مميز، كما أنه يحتوي على عناصر
 |
| عصير الشمندر |
المكوّنات
- حبتان متوسطتان من الشمندر.
- تفاحة واحدة خضراء.
- ثلاث جزرات متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من حبوب الشيا على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نغسل التفاح والشمندر والجزر بالماء جيداً ثم نقشرهم ونقطعهم.
- نضع قطع الشمندر، والجزر والتفاح في عصّارة الفواكة إلى أن نحصل على عصير.
- نقوم بإضافة بذور الشيا إلى العصير.
- نترك العصير مدّة خمس دقائق لنقع حبوب الشيا.
- نضع العصير في أكواب التقديم ونقوم بإضافة الثلج المجروش إليه على حسب الرغبة ونقدمه فوراً.
عصير الشمندر والزنجبيل
المكوّنات
- حبة كبيرة من الشمند.
- مكعبات من الثلج على حسب الرغبة.
- قطعة مربعة من الزنجبيل بطول سنتيمترين.
- حبة متوسطة من الجزر.
- حبة متوسطة من التفاح.
- حبة متوسطة من البرتقال.
- ثلاث أوراق من أوراق اللفت.
طريقة التحضير
- نغسل الشمندر، والتفاح، والجزر، والبرتقال والزنجبيل وأوراق اللفت بالماء ثم نقشر المكونات ونقطعها إلى قطع طولية.
- نضع المكونات المقطعة في عصارة الفواكة ونشغلها لتكوين العصير.
- نجهز كأسين للتقديم ونملؤهم بالثلج على حسب الرغبة ثم نصب العصير ونقدمه مباشرة.
- يمكن إستعمال الخلاط الكهربائي في حال عدم توفّر عصّارة الفواكة وذلك عن طريق تقطيع الفواكة إلى قطع طولية، ونضع الفواكة التي تحتوي على عصارة ونخلطها جيداً ثم نضيف الفواكة الأخرى.
- نحضر قطعة نظيفة من القماش ونسكب الخليط فيها، ونحكم إغلاقها بإحدى اليدين وإستخدان الأخرى لعصر الخليط جيداً داخل وعاءٍ عميق.
كوكتيل الشمندر والتفاح
المكوِّنات
- حبتان صغيرتان من الشمندر المسلوق.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- حبتان من التفاح.
- مكعبات من الثلج -للتقديم-.
- المياه الغازية -للتقديم-.
طريقة التحضير
- نضع حبات الشمندر في وعاء الخلاط ونضيف التفاح، والعسل.
- نضيف قطع من مكعبات الثلج لوعاء الخلاط على حسب الرغبة ثمّ نشغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى طحن المكوّنات ونحصل شراب متجانس وناعم.
- نصب عصير كوكتيل التفاح والشمندر في كاسات التقديم إلى أن يمتلئ ثلثي الكأس ثمّ نقوم بإضافة المياه الغازية فوقه ونقدمه.
عصير الشمندر (اللون الملكي)
المكوِّنات
- كوبان عنب بنفسجي أو عنب أحمر غامق.
- حبتان صغيرتان من البرقوق.
- حبة كبيرة من الشمندر.
- الثلج -للتقديم-.
طريقة التحضير
- نقشر الشمندر ثم نضعه في العصارة ونقوم بإضافة حبات العنب ثمّ نشغل العصارة إلى أن نحصل على خليط العصير.
- نسكب العصير في أكواب التقديم ونقوم بإضافة الثلج على حسب الرغبة.
- نقشر البرقوق ونزيل البذرة من المنتصف ثمّ نضع أنصاف البرقوق في العصارة ونعصرها.
- نقوم بإضافة عصير البرقوق لعصير الشمندر في الأكواب ونخلطهم إلى أن يتجانس الخليط.
عصير الشمندر والجزر
المكوِّنات
- نصف حبة من الشمندر مقشرة ومقطعة.
- أربع حبات من الجزر مقشر ومقطع.
- قطعة صغيرة من الزنجبيل.
- عصير نصف ليمونة.
- نصف كوب من الماء.
- الثلج -للتقديم-.
طريقة التحضير
- نغسل الجزر، والشمندر بالماء جيداً ونضعهم جانباً إلى أن يجفوا.
- نقشرالشمندر ونقطعه لقطع صغيرة وكذلك نقشر الجزر ونقطعه لقطع صغيرة.
- نضع قطع الجزر، والشمندر في وعاء الخلاط ثمّ نقوم بإضافة نصف كوب من الماء وقطعة الزنجبيل الصغيرة.
- نقوم بإضافة عصرة من الليمون على الخليط في وعاء الخلاط ثمّ نشغل الخلاط على سرعة متوسطة.
- نطحن الخليط بالخلاط إلى أن يتكون خليط ناعم القوام بدون أي قطع كبيرة ثم نسكب العصير في مصفاة ناعمة ونضع وعاء أسفل المصفاة ليتصفى العصير بها.
- نضغط على الخليط في المصفاة لإنزال العصير في الوعاء ونحصل على أكبر كمية من العصير.
- نسكب العصير في أكواب التقديم ثم نقدمه مباشرة لنحصل على أكبر فائدة من العصير. وبالصحة والعافية.
