إذا كنت تبحث عن طريقة لتحضير مشروب لذيذ ومنعش يضفي نكهة مميزة على أيامك الحارة، فإن مشروب السوبيا هو الخيار المثالي لك. يعتبر السوبيا من المشروبات التقليدية التي تتميز بطعمها الفريد وقيمتها الغذائية العالية، مما يجعله مفضلاً لدى الكثيرين خلال فصل الصيف. في هذا المقال، سنقدم لك وصفة تقليدية لتحضير مشروب السوبيا خطوة بخطوة، مع تسليط الضوء على كيفية تعزيز نكهته وتقديمه بشكل مثالي. تعرف على كيفية إعداد هذا المشروب المنعش الذي يجمع بين البساطة في التحضير واللذة في الطعم، وابدأ بإدراجه في قائمة مشروباتك المفضلة. تابع معنا للحصول على وصفة سوبيا تحافظ على أصالتها وتوفر لك تجربة تناول فريدة وممتعة.
السّوبيا الحادقة
المكوّنات
- كوب من الزّبادي.
- قرفة.
- كيلوغرامان من الحليب.
- ملعقة ملح ليمون صغيرة الحجم.
- كوب من السكّر.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من المستكة.
- لبّ ثلاث حبّات من خبز الحمام أو خبز التوست ، أو البرغر.
- ملعقة فانيلا صغيرة.
- كوب من الأرز المطحون.
طريقة التحضير
- نضع مقدار كيلوغرام ونصف من الحليب في قدر عميق، ونضعه على النّار.
- نضيف السّكر إلى الحليب، وكذلك المستكة المطحونة مع ملعقة سكر، والفانيلا، ونترك الحليب على النّار إلى أن يغلي.
- نطحن لبّ الخبز وإضافته إلى الحليب، ونقلبه مع الخليط إلى أن يذوب.
- نضيف الأرز المطحون إلى كمية الحليب المتبقية ونقلبه، ثم نضيفه إلى خليط الحليب وزقلبه جيدا.
- نترك الخليط على النّار إلى أن يصبح سميك القوام.
- نضيف ملح اللّيمون إلى الخليط، ونقلبه لمدة خمس دقائق، ثم نرفعه عن النّار ونضيف الزّبادي إليه.
- نضع مشروب السّوبيا في الثّلاجة لمدة اثنتي عشرة ساعة، ثم نقدمه مع رشّة من القرفة. وبالصحة والعافية.
مشروب السّوبيا المكسيكي
المكونات
- كوب ونصف من الحليب.
- أربعة أكواب من الماء.
- عودان من القرفة أو ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السّائلة.
- ثلث كوب إلى نصف كوب من السّكر على حسب الحاجة.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الأرز ومعه القرفة في وعاء الخلّاط الكهربائيّ، ونضيف الماء إليه، ونخلط جيداً إلى أن يصبح الخليط ناعماً تماماً.
- نترك الخليط ليتصفّى جيداً لمدة ثماني ساعات أو أكثر.
- نأخذ الخليط المصفّى ونضيف القرفة إليه، والفانيلا ، والسّكر على حسب الرّغبة، ثم نقوم بوضعه في الثلاجة ليبرد، وبعدها نقدمه.
مشروب السّوبيا السّعودي
المكوّنات
- ثلاث حبّات من الهيل المكسّر.
- ثلاث حبّات من التمر.
- أربع قطع من الخبز الأسمر.
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الشّوفان.
- سكر -حسب الحاجة-.
- قطعتان من الخبز الأبيض الشامي.
- ماء.
- ملوّن طعام على حسب الرّغبة.
- عود قرفة.
- ملعقة ماء ورد أو أي نكهة أخرى محبذة.
- هيل مطحون وقرفة مطحونة للتزيين.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع الخبز الأبيض والخبز الأسمر إلى قطع صغيرة الحجم ونضع قطع الخبز في زبدية مناسبة، ونقوم بإضافة كل من التمر، والشّوفان، والهيل،وعود القرفة، ونخلط المكوّنات معاً.
- نقوم بإضافة الماء إلى الخليط السّابق إلى أن يغمره، ونحرك المكوّنات جيداً مرّةً أخرى، ثمَّ نقوم بتغطية الزبديّة.
- نترك الخليط الذي تمَّ تحضيره لمدة ليلة كاملة، وفي هذا الوقت ينبغي تقليبه بين الحين والآخر.
- نصفي الخليط بإستعمال القماش الذي يستعمل لعمل الجبن، ثم نأخذ الخليط المصفّى ونقوم بإضافة السّكر إليه على حسب الحاجة، والقرفة، وملوّن الطّعام، والهيل، ونقلب المكوّنات معاً، ثُم نحفظ مشروب السّوبيا في الثّلاجة إلى أن يبرد، وبعدها يُقدَّم. وبالصحة والعافية.
خاتمة
في الختام، يُعتبر مشروب السوبيا من المشروبات التقليدية المميزة التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان العربية، خاصة خلال شهر رمضان. بفضل مذاقه اللذيذ وتحضيره السهل، يُعد السوبيا خيارًا رائعًا لتقديم مشروب منعش ومغذٍ في أي وقت. سواء كنت تفضل السوبيا البيضاء أو الحمراء، يمكنك بسهولة تحضيرها في المنزل باتباع الوصفة التقليدية. استمتع بهذا الشراب اللذيذ وشاركه مع عائلتك وأصدقائك لإضفاء لمسة من الانتعاش على أيامك.
