إذا كنت تبحث عن مشروب منعش وصحي في المنزل، فإن عصير الخروب هو الخيار المثالي. يتميز عصير الخروب بطعمه الغني وفوائده الصحية العديدة، حيث يعتبر خيارًا طبيعيًا ومغذيًا لجميع أفراد الأسرة. في هذا المقال، نقدم لك طريقة سهلة لتحضير عصير الخروب في المنزل، مع خطوات بسيطة تضمن لك مشروبًا لذيذًا ومفيدًا. اكتشف كيفية تحضير عصير الخروب الذي يجمع بين الطعم الرائع والفوائد الصحية، واستمتع بمشروب طبيعي يعزز من انتعاشك ويضيف لمسة من الفخامة إلى نظامك الغذائي.
 |
| عصير الخروب |
طريقة عمل عَصير الخَرُّوب
المكوّنات
- 10 أكوابٍ من الماء.
- كوب من الخَرُّوب مسحوق.
- كوب من السكر.
طريقة التَّحضير
- نقوم بوضع الخرُّوب في قدر، ونضعه على نار متوسطة.
- نقوم بإضافة السكر إلى الخروب، ونقلب جيدا إلى أن يذوب السكر، ويجب أن لا يتغير لونه.
- نقوم بإضافة الماء إلى الخروب وندعه إلى أن يغلي المزيج.
- نقوم بتصفية المزيج، ثم نضعه في الثلاجة حتى يبرد.
- نصب العصير في أكواب التقديم، ثم نقدمه.
عصير الخروب والعرقسوس
المكوّنات
مكوّنات الخروب
- 4 كؤوس من الماء.
- كأسان من الخروب مجروش.
- كوب من السكر.
مكونات العرقسوس
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- كأس من عرق السوس.
- لتر من الماء.
طريقة التحضير
تحضير الخروب:
- نقوم بوضع الخروب والسكر في قدر عميق، ثم نضع القدر على نار متوسطة، ونقلب الخروب باستخدام ملعقة خشبية حتى يتم حرق السكر ويصبح متكرمل.
- نقوم بإضافة الماء وندع الخروب يغلي مدة دقيقتين إلى 3 دقائق، ثم نقوم بإبعاد القدر عن النار وندع الخروب حتى يصبح بارد، ومن الممكن استخدام الخروب مباشرة أو ندعه في البراد عدة ساعات أو طوال الليل.
- نقوم بتصفية الخروب من خلال استخدام مصفاة ناعمة، ثم نقدمه مع مكعبات الثلج.
تحضير العرقسوس:
- نقوم بتغطية العرقسوس بقطعة من قماش الشاش، ثم نضعه في مكان مشمس أو دافئ عدة ساعات.
- نقوم بوضع العرق سوس في وسط قطعة القماش، ثم نقوم بتجميع أطراف القطعة على العرق سوس ونغلقها جيدا.
- نقوم بوضع العرق سوس في إبريق كبير ونغمره في الماء، ثم نضع الإبريق في البراد عدة ساعات ثم نقدمه وهو بارد.
عصير دوم بالخروب
المكوّنات
- خروب مكسر.
- دوم مكسر.
- سكر.
- ماء.
طريقة التحضير
- نقوم بتقليب قطع الدوم والخروب مع السكر جيدا، ثم نرفع المكونات على النار إلى أن يذوب السكر.
- نقوم بإضافة الماء وندع الخليط على النار إلى أن يغلي.
- نقوم بوضع المزيج في وعاء الخلاط ونخلطه جيدا.
- نقوم بإضافة الماء والسكر للمزيج على حسب الحاجة، ثم نقدمه.
عصير خروب سريع
المكوّنات
- كأس خروب مجروش.
- كأس ونصف سكر.
- ماء.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع السكر على النار إلى أن يصبح كراميل، ثم نقوم بإضافة الخروب ونقلبه مع الكراميل جيدا.
- نقوم بإضافة الماء وندعه إلى أن يغلي ثم نصفيته، ونصبه في أكواب التقديم.
معقود الخرُّوب
المكوّنات
مكوّنات العصير:
- كأسان من السكر.
- ربع كأس من ماء الورد.
- 200 غرام من الخروب مجروش
مكوّنات المهلبية:
- 4 ملاعق كبيرة من النشا
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- 4 كؤوس من الحليب.
مكوّنات التزيين:
- الفستق الحلبي مجروش.
- جوز الهند.
طريقة التحضير
تحضير عصير الخروب:
- نقوم بوضع الخروب و كوب من السكر في قدر ستانلس ستيل، ونسخن القدر على نار مرتفعة مع المواصلة في التقليب إلى أن يتم حرق السكر ويصبح مائلا إلى اللون الذهبي الفاتح، ثم نقوم بإبعاده عن النار وندعه حتى يصبح بارد قليلا.
- نقوم بإضافة الماء والكمية المتبقية من السكر، وندعه يطبخ على نار متوسطة مدة خمس عشرة دقيقة، ثم نقوم بإضافة ماء الورد، وندع شراب الخروب حتى يصبح بارد، ثم نصفيه من خلال مصفاة ناعمة جدا.
تحضير المهلبية:
- نقوم بوضع نصف كوب من شراب الخروب والنشا في طبق عميق، ونقلبهم باستخدام مضرب شبك يدوي حتى يذوب النشا، ثم ندعه جانبا.
- نقوم بتسخين الحليب والسكر في قدر ستانلس ستيل، ثم نقلبه باستخدام ملعقة خشبية حتى يغلي الحليب ويذوب السكر.
- نسكب الحليب على مزيج الخروب والنشا، ثم نقوم بإعادة المزيج في القدر.
- نقوم بتسخين المهلبية على نار متوسطة مع المواصلة في التقليب حتى تغلي وتصبح سميكة القوام، ونتركها تغلي مدة 4 إلى 5 دقائق.
- نقوم بووزيع المهلبية في أطباق تقديم فردية، وندعها حتى تصبح باردة، ونضعها في البراد عدة ساعات، ونزينها بالفستق الحلبي وجوز الهند ثم نقدمها وهي باردة.
الأسئلة الشائعة
ما هو عصير الخروب وكيف يتم تحضيره؟
عصير الخروب هو مشروب طبيعي يتم تحضيره من ثمرة الخروب المجففة. لتحضيره، يتم طحن ثمار الخروب الجافة ثم نقعها في الماء لعدة ساعات. بعد ذلك، يتم تصفية السائل وإضافة السكر أو العسل حسب الذوق.
ما هي الفوائد الصحية لعصير الخروب؟
عصير الخروب يحتوي على مضادات أكسدة ومواد مغذية تساعد في تحسين الهضم، وتعزيز الصحة القلبية، وتقوية الجهاز المناعي. كما أنه منخفض الدهون ويعتبر بديلاً طبيعياً للمشروبات السكرية.
كيف يمكن تخزين عصير الخروب بشكل صحيح؟
يمكن تخزين عصير الخروب في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. تأكد من وضعه في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على نضارته وتجنب تلوثه.
هل يمكن إضافة نكهات أخرى لعصير الخروب؟
نعم، يمكنك إضافة نكهات أخرى مثل الفانيليا، القرفة، أو عصير الليمون لتحسين الطعم وتغيير النكهة.
ما هي الطريقة المثلى لتحضير عصير الخروب في المنزل؟
لتحضير عصير الخروب في المنزل، قم بطحن ثمار الخروب الجافة ونقعها في الماء لمدة 6-8 ساعات. ثم قم بتصفية السائل وأضف السكر أو العسل حسب الذوق، ثم برّده قبل التقديم.
هل يمكن استخدام أنواع أخرى من الخروب في تحضير العصير؟
نعم، يمكن استخدام أنواع مختلفة من الخروب، لكن طعم العصير قد يختلف قليلاً حسب نوع الخروب المستخدم.
ما هي أفضل طريقة لتصفية عصير الخروب؟
أفضل طريقة لتصفية عصير الخروب هي باستخدام مصفاة دقيقة أو قطعة قماش نظيفة للتأكد من إزالة الشوائب والألياف والحصول على عصير ناعم.
ما هي الكميات المناسبة من مكونات عصير الخروب؟
لتحضير عصير الخروب، استخدم كوبين من الخروب الجاف لكل 4 أكواب من الماء. يمكنك تعديل كمية السكر أو العسل حسب الذوق.
هل يمكن تحضير عصير الخروب باستخدام الخلاط الكهربائي؟
نعم، يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي لخلط الخروب المنقوع مع الماء، ثم تصفية الخليط للحصول على عصير ناعم.
ما هي طرق تقديم عصير الخروب بطرق متنوعة؟
يمكن تقديم عصير الخروب بطرق متنوعة مثل إضافة مكعبات الثلج، أو تقديمه مع الفواكه الطازجة أو المكسرات. كما يمكنك استخدامه كقاعدة لمشروبات مختلطة.
ما الفرق بين عصير الخروب وعصير التمر؟
عصير الخروب يتم تحضيره من ثمار الخروب المجففة، بينما عصير التمر يتم تحضيره من التمر المنقوع. طعم العصيرين يختلف بناءً على المكونات، لكن كلاهما يتمتع بفوائد صحية.
هل يمكن استخدام عصير الخروب في الطهي؟
نعم، يمكن استخدام عصير الخروب في الطهي كبديل طبيعي للسكر في بعض الوصفات، أو كمكون لإضافة نكهة مميزة للأطباق.
هل عصير الخروب مناسب للأطفال؟
نعم، عصير الخروب مناسب للأطفال ويعتبر بديلاً صحياً للمشروبات الغازية. تأكد من تقديمه بكميات معتدلة وعدم إضافة كميات كبيرة من السكر.
