طريقة عمل الملوخية على الطريقة التونسية: وصفة تقليدية بنكهة مميزة

تُعدّ الملوخية التونسية من أشهر الأطباق التقليدية في تونس، وهي تتميز بنكهتها الغنية والمكونات الفريدة التي تمنحها طابعًا خاصًا. في هذا المقال، سنقدم لك كيفية تحضير الملوخية بالطريقة التونسية بأسلوب احترافي يجمع بين الأصالة والبساطة، إلى جانب نصائح مفيدة للحصول على طبق شهي ومغذٍ. ما هي الملوخية التونسية؟ الملوخية التونسية عبارة عن طبق شعبي شهير يتم تحضيره من أوراق الملوخية المجففة والمطحونة، وتُطهى لفترة طويلة مع اللحم والبهارات لتنتج صلصة داكنة ومليئة بالنكهات. تختلف طريقة تحضير الملوخية من بلد إلى آخر، ولكن الطريقة التونسية تتميز بمذاقها الفريد واستخدام مكونات محلية تمنحها طابعًا خاصًا. المكونات اللازمة لتحضير الملوخية التونسية لتحضير الملوخية على الطريقة التونسية، تحتاج إلى المكونات التالية: مكونات الملوخية: 500 جرام أوراق الملوخية المجففة والمطحونة 1 كيلوجرام لحم بقر أو غنم مقطع إلى قطع متوسطة 1 كوب زيت زيتون 2 لتر ماء 2 فص ثوم مهروس 1 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ملح وفلفل حسب الذوق 1 ملعقة كبيرة طماطم معجون (اختياري) ورق غار وحبات من الهيل (لإضافة نكهة إلى اللحم) طريقة تحضير الملو…