النعيمية أكلة من أصل سوداني، تحضّر غالباً في شهر رمضان المبارك. تتكوّن هذه الوصفة من اللبن الزبادي، بودرة البصل، الزيت، الفول السوداني، الطحين، الملح، الفلفل الأسود، صلصة حارة، معجون الطماطم، الدقيق والماء
طريقة عمل النعيمية بالطريقة السودانية
ملاح النعيمية السوداني
 |
| النعيمية |
مكونات النعيمية
- خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- كوب ونصف من اللبن الزبادي.
- مكعّب من مرق الدجاج.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ثلاث حبات من البصل المفروم ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الويكة الجافة.
- حبة من الطماطم المفرومة ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني.
- كوب من الماء.
طريقة تحضير النعيمية
- نضع الزيت على النار، ونضيف له البصل
- ونقلّب حتى يصبح ذهبيّ اللون.
- نضيف الطماطم، والملح، ومكعب مرق
- الدجاج، والماء ونقلب، ثم نغطّي القدر
- ونتركه على نار خفيفة حتى تتجانس المكونات.
- نرفع القدر عن النار، ونتركه جانباً حتى يبرد
- قليلاً، ثم نضيف اللبن الزبادي،
- ومعجون الطماطم، والسمن،
- وزبدة الفول السوداني.
- نسكب الخليط السابق في الخلاط الكهربائي
- ونخلطه حتى يتجانس.
- نعيد الخليط إلى القدر، ونضيف له الويكة
- ونقلبه جيداً على نار متوسطة،
- ثم نقدّمه.
مواضيع
