عصير الليمون وهو ما ينتج من عصير عند عصر الليمون، و يعد عصير الليمون أغنى الثمار بفيتامينات. وعصير الليمون شائع الاستخدام في الطبخ، بالإضافة إلى أن الليمون يستخدم لإضافة النكهة إلى بعض المشروبات مثل مشروب الليمون أو بعض المشروبات الغازية. وأنه علاج لكثير من الأمراض
 |
| عصير الليمون |
مشروب الليمون والزنجبيل
مكوّنات مشروب الليمون والزنجبيل
- كوب من العنب.
- نصف ليمونة خضراء.
- ربع ليمونة.
- تفاحة مُقطّعة شرائح وخالية من البذور.
- شريحة رقيقة من الزنجبيل.
- مكعّبات من الثلج.
طريقة تحضير مشروب الليمون والزنجبيل
- نفصل حبات العنب عن الساق.
- نعصر التفاح والعنب معاً، ثم نعصر بقية الفواكه.
- نسكب العصير في كأس كبيرة، ثمّ نعبئها بالمياه الفوّارة إلى آخرها.
- نقوم بإضافة بعض قطع الثلج عند التقديم.
شراب الليمون المنعش
مكوّنات شراب الليمون المنعش
- كوب ونصف من الماء.
- كوبان من عصير الليمون الطازج.
- أربعة أكواب من مكعّبات الثلج.
- كوب ونصف من السكر.
- ليمونة مُقطّعة شرائح.
- ستة أكواب من الماء.
- عودان من النعناع الطازج.
طريقة تحضير شراب الليمون المنعش
- نضع السكر والماء في قدر مناسب على نار متوسطة، وذلك لتحضير شراب السكر.
- نحرك الخليط إلى أن يذوب السكر جيّداً في الماء.
- نرفع القدر عن النار، ونترك شراب السكر جانبا إلى أن يبرد تماماً.
- نقوم بإضافة عصير الليمون، وشراب السكر البارد، ومكعّبات الثلج، والماء، وشرائح الليمون، وأوراق النعناع إلى إناء زجاجي متوسط الحجم وخاصّ لتقديم العصير، وذلك لتحضير عصير الليمون.
- نحرك المكونات بشكل جيد.
- نقدم عصير الليمون في أكواب مناسبة، مع نزيينه بشريحة من الليمون وأيضا ورقة من النعناع.
مشروب غرس الليمون
مكوّنات مشروب غرس الليمون
- خمسة أعواد من غرس الليمون الطازج.
- ورقة من الباندان لإضافة النكهة.
- أربعة أكواب من الماء.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر.
طريقة تحضير مشروب غرس الليمون
- نغسل غرس الليمون الطازج وأيضا ورقة الباندان بالماء بشكل جيّد.
- نقطع غرس الليمون الطازج إلى عدد من القطع الكبيرة، ثم نطحنها.
- نضع مسحوق غرس الليمون على نار هادئة لتجفيفه؛ وذلك لنحصل على أكبر قدر ممكن من نكهته.
- نضع غرس الليمون وورقة الباندان في وعاء مناسب مع كميّة من الماء.
- نسلق المكوّنات على النار لمدّة 10 دقائق.
- نقوم بإضافة السكر إلى مشروب غرس الليمون مع التحريك المستمر إلى أن يذوب السكر تماماً، ثم نرفع الوعاء عن النار.
- نقوم بتصفية المشروب بإستعمال قطعة رقيقة من القماش الأبيض.
مشروب البطيخ مع الليمون
مكوّنات البطيخ مع الليمون
- كوبان من عصير البطيخ الطازج.
- كوب من عصير الليمون الطازج.
- لتر من الماء المُثلّج.
- كوب من السكر.
- كميّة مناسبة من أوراق النعناع الطازج على حسب الرغبة.
طريقة تحضير البطيخ مع الليمون
- نعصر قطع البطيخ بإستعمال الخلاط الكهربائي، لنحصل على عصير البطيخ.
- نقوم بتصفية عصير البطيخ جيّداً دون البذور.
- نقوم بإضافة كميّة من السكر إلى عصير البطيخ لنحصل على نكهة إضافية، مع تحريكه جيّدا إلى أن يذوب السكر تماماً في العصير.
- نقوم بإضافة عصير الليمون إلى عصير البطيخ، مع إمكانيّة إضافة النعناع على حسب الرغبة.
- نقوم بإضافة مُكعّبات الثلج في كاسات التقديم، ثم نسكب العصير ونقدمه. وبالصحة والعافية.
القيمة الغذائية لعصير الليمون
| المعلومات الغذائية | الكمية لكل 100 g |
|---|---|
| سعرات حرارية | 21 سعرة حرارية |
| البوتاسيوم | 103 mg |
| دهون | 0.0mg |
| صوديوم | 1 Mg |
| ليبيد | 0.2 g |
| سكريات | 7 g |
فوائد عصير الليمون
فوائد عصير الليمون الصحية
1. تعزيز صحة الجهاز الهضمي
يساهم عصير الليمون في تنظيم عملية الهضم بفضل احتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية، مما يمكنه من علاج عسر الهضم، والإمساك، والإسهال، ويعزز عمل الأمعاء مما يساعد في الهضم أيضًا.
كما أنه يساهم في علاج اضطرابات المعدة، ويعد مضاد للالتهابات والميكروبات المسببة للمشاكل في الجهاز الهضمي، لذا من أجل الحد من مثل هذه المشكلات، من الضروري وضع جدول زمني لتناول كوب من عصير الليمون كل صباح.
بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافة بعض العسل، وبالتالي زيادة بعض الفوائد.
والفائدة الأخرى الرائعة التي ستحصل عليها بعد تناول كوب من عصير الليمون بعد الاستيقاظ هي التخلص من سموم الجسم، حيث يزيد عصير الليمون من إنتاج العصارة الصفراوية في جسمك.
2. تخفيف الوزن
يتميز عصير الليمون باحتوائه على كمية قليلة من السعرات الحرارية، إضافة إلى أن شربه يساهم في تعزيز عمليات الأيض وحرق الدهون في الجسم.
إن شرب عصير الليمون يسهل خفض وزنك لأنه يحتوي على ألياف البكتين الدقيقة التي تساعد الجسم على محاربة الرغبة الشديدة في الجوع، لذلك، سوف تقلل وزنك بشكل طبيعي عندما تتناول عصير الليمون الطازج.
3. الحد من الالتهابات
يحتوي عصير الليمون على نسبة عالية من فيتامين ج، مما يمنحك المزيد من القوة عند تناوله.
لذا فإن تناوله تناوله يقي من بعض الإصابات الفيروسية التي تشمل الأنفلونزا والبرد ويساعد في التخفيف من أعراضها.
كما أنه يملك خصائص مضادة للجراثيم، ويعمل على تعزيز صحة الجهاز التنفسي، ويقلل من المشاكل التنفسية ويعمل على تهدئة نوبات الربو ويمكنه علاج أمراض أخرى في المسالك البولية.
4. تعزيز صحة القلب
يساهم عصير الليمون في تعزيز صحة مرضى القلب وتنظيم مستويات ضغط الدم، وذلك بسبب محتواه العالي من البوتاسيوم.
كما يساهم في تعزيز صحة القلب والشرايين بفضل محتواه من فيتامين ج أيضًا، فهو ضروري لتقليل مستويات الكوليسترول والدهنيات في الدم ومنع حدوث الجلطات والوقاية من السكتة الدماغية وخفض ضغط الدم.
5. الوقاية من السرطان
الليمون غني جدًا بالمركبات متعددة الأغراض، مثل: مضادات الأكسدة القوية التي تساعد في الدفاع عن جسمك من هجوم أنواع مختلفة من السرطان.
بالإضافة إلى أن احتوائه على فيتامين ج يمنحه القدرة على حماية الخلايا ضد الجذور الحرة ويمنعها من التلف أو تحولها لخلايا سرطانية.
لذلك يوصى باستهلاك الكثير من عصير الليمون، من أجل وقاية جسمك من الخلايا السرطانية.
فوائد عصير الليمون الجمالية
بالإضافة للفوائد الصحية العديدة التي وردت أعلاه، هناك فوائد عصير الليمون الجمالية أيضًا وهي تشمل الآتي:
1. العناية بالبشرة
يعد عصير الليمون مادة مطهرة للبشرة، يعمل على تنظيفها وتعقيمها ويساهم في علاج مختلف مشاكل البشرة، مثل: الأكزيما وحب الشباب.
وبما أن الليمون مصدر غني لفيتامين ج فهو يساعد في تعزيز عملية إنتاج الكولاجين المهم للحفاظ على خلايا البشرة وصحة الجلد وتجديد خلاياه، ويحارب التجاعيد وعلامات التقدم بالسن.
وقد يساعد فيتامين ج الموجود في الليمون في تقليل تجاعيد البشرة، وجفاف البشرة الناجم عن الشيخوخة، والأضرار الناجمة عن الشمس.
يمكنك استخدام مزيج من العسل وعصير الليمون خاصة عندما يكون لديك علامات تمدد الجلد وتغير لونه، وسيساعدك في التخلص من الأصباغ.
2. تعزيز صحة الشعر
من فوائد عصير الليمون عند وضعه على الشعر وفروة الرأس أو تناوله أنه يساهم في زيادة قوة الشعر ومنحه لمعانًا طبيعيًا ومظهرًا صحيًّا.
إضافة إلى قدرته على علاج مشاكل فروة الرأس، مثل: القشرة.
3. انعاش رائحة الفم
هل سبق لك أن فركت الليمون على يديك للتخلص من رائحة الثوم أو رائحة أخرى قوية؟
قد ينطبق نفس العلاج الشعبي على رائحة الفم الكريهة الناتجة عن تناول الأطعمة ذات الرائحة القوية، مثل: الثوم أو البصل أو السمك.
وقد تتجنب رائحة الفم الكريهة عن طريق شرب كوب من عصير الليمون على الريق في الصباح وبعد الوجبات.
ويُعتقد أن الليمون يحفز اللعاب، وعصيره يساعد في منع جفاف الفم الذي قد يؤدي إلى رائحة الفم الكريهة التي تسببها البكتيريا.
أضرار عصير الليمون
بالرغم من فوائد عصير الليمون الصحية والجمالية، إلا أن تناوله قد يسبب بعض الأضرار أحيانًا، ومنها:
- إن الأحماض الطبيعية الموجودة في عصير الليمون قد تؤدي إلى تآكل مينا الأسنان إذا تم شربه بكميات كبيرة، مما يجعل الأسنان أكثر عرضة للتسوس.
- إن عصير الليمون يحتوي على نسبة عالية من التيرامين، لذا فإن شرب عصير الليمون لدى من يعاني من حساسية التيرامين قد يسبب الصداع النصفي.
- إن من يعاني من حساسية حبوب اللقاح العشبية أو الفواكه الحمضية، فقد يكون لديه حساسية من الليمون أيضًا.
