موجو ستيك
 |
| موجو ستيك |
من الجيد تناول اللحم على هيئة ستيك كوجبة من وجبات الرجيم طالما تم طبخه بمكونات صحية قليلة الدَسم؛ إذ أن اللحم يوفر الكثير من العناصر الغذائية المهمة لنمو الجسم، ومن أبرزها البروتينات التي يحتاجها الإنسان لبناء عضلاته، وفي هذا المقال سوف أقدم لكم البعض من الوصفات لتحضير الستيك الصحي.
مكونات موجو ستيك
| المكونات | الكمية |
|---|---|
| قشر البرتقال مبشور | ملعقتان صغيرتان |
| قشر الليمون الأخضر مبشور | ملعقة صغيرة |
| زيت الزيتون | 4 ملاعق كبيرة |
| عصير اللَّيمون | 3 ملاعق كبيرة |
| عصير البرتقال | ربع كوب |
| ثوم مهروس | 3 حبات اي فصوص |
| سكر بني | ملعقة صغيرة |
| مسحوق الفلفل الأحمر حار | ملعقة صغيرة |
| مسحوق الشطة | ربع ملعقة صغيرة |
| الستيك | نصف كيلوغرام |
| زيت نباتي | حسب الحاجة |
| ملح | حسب الحاجة والرغبة |
| فلفل أحمر حلو مقطع | كوب |
| خيار مقشر، ومفروم | كوب |
| بصل الأحمر مفروم. | ربع كوب |
| كزبرة مفرومة | ملعقتان كبيرتان |
| فلفل الهاليبنو منزوعة البذور، ومفرومة | حبة |
طريقة تحضير موجو ستيك
- نقوم بخلط قشر البرتقال، وقشر الليمون، وعصير البرتقال، ومِقدار ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، مع المكونات الأربعة التي تليها في وعاء مناسب باستعمال أداة الخفق.
- نقوم بوضع الستيك في الوعاء، ويغمر بالخليط، ويترك إلى أن يتشرب النكهة لمدَة نصف ساعة مع التقليب من وقت لآخر.
- نقوم بتسخين مقلاة للشَوي على نار عالية، ونقوم بوضع القليل من الزيت النَباتي فيها كي لا يلتصق الستيك.
- نقوم بإزالة الستيك من الخليط، ونقوم بنثر الملح فوقه، ويوضع في المقلاة.
- نقوم بشوي الستيك من الجهتين لمدة 5 دقائق لكل جهة أو أكثر حتى تنضج بشكل كامل.
- يترك الستيك لمدة 5 دقائق حتى يرتاح قبل التقطيع.
- نقوم بخلط بقية من عصير الليمون، وزيت الزيتون، مع القليل من الملح وأيضا الخضار في وعاء، وتقدم مع الستيك.
ستيك بالأعشاب
اللحم المشرح معروفة بـ الستيك هو قطع من اللحم المشرح، للأكل. أغلب ما تكون لحم البقر، وقد تكون أخرى حمراء أو بيضاء سمك ودجاج. غالب شرائح اللحم تقطع بشكل عامودي على أنسجة العضلات، لكي تحسن من طراء اللحم. تنتشر شوي شرائح اللحم بكثرة، رغم من أن قليه متنشر أيضاً
مكونات ستيك بالأعشاب
- 4 حبات من الثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة ونصف من الريحان طازج مهروس.
- ملعقتان صغيرتان من الزعتر طَازج مهروس.
- ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج مهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع كيلوغرام من لحم الستيك.
- بخاخ زيت الطبخ
طريقة تحضير ستيك بالأعشاب
- نقوم بخلط الأعشاب مع الثوم وأيضا التوابل في وعاء صغير.
- نقوم بفرك الخليط السابق بلطف على كل جزاء الستيك.
- نقوم بتسخين مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة الحرارة، ويوضع القليل من بخاخ زيت الطبخ.
- نقوم بوضع الستيك في المِقلاة، ونطبخ الستيك حتى يصبح بدرجة النضج التي نرغب بها.
ملاحظة
من الممكن تقديم الستيك مع الخضار المسلوقة مثل البروكلي والكوسا.
