خبز التمر
الخبز الأحمر الأحسائي أو الخبز الحساوي الأحمر هو نوع من الخبز، سعودي الأصل، ينتج في محافظة الأحساء في المنطقة الشرقية في المملكة العربية السعودية، حيث يتم يعتمد إعداده وتحضيره على مواد من البيئة المحلية في الأحساء.[1] يسمي أيضًا بالخبز الأحمر، وخبز التمر، وخبز التنور.
 |
| خبز بالتمر اي خبز حساوي |
مكونات خبز التمر
يعد الخبز الأحمر الحساوي أحد أنواع الخبز العربي التقليدي، استمتعي في تحضيره من خلال الوصفة الآتية.
مكونات عجين خبز التمر
- - أربعة أكواب و نص طحين .
- - 1/4 كوب حليب .
- - 1/2 معلقة هيل مطحون .
- - 1 معلقة خميرة فورية .
- - 1/2 كوب سكر .
- - 1/4 معلقة صغيرة ملح .
- - 1/3 كوب زبدة مذابة .
- - 1/2 كوب حليب دافئ .
- - 1 كوب ماء دافئ .
- - 2 بيضة .
- - 1 معلقة صغيرة خل أبيض .
- - 1 معلقة فانيليا .
مكونات الحشو خبز التمر
- - 1/2 كيلو تمر .
- - 2 ملاعق زبدة .
- - هيل .
- - قرفة .
- - يانسون .
مكونات لتلميع خبز التمر
- - 2 ملاعق حليب بودرة .
- - 1/4 كوب ماء .
- - 1/4 معلقة صغيرة نسكافيه .
طريقة تحضير خبز التمر
- - نضيف أكواب الطحين مع الهيل و الخميرة و السكر و خلطهم جيداً معاً .
- - ضفي الزبدة و الماء و الحليب و البيض و تشغيل العجانة حتي يصبح العجين جاهز ، إذا كان العجين لين نضيف الطحين بالتدريج لمدة 5 دقائق .
- - غطي العجين و إتركيه حتي يرتاح و يختمر و يتضاعف حجمه .
- - إضغطي بيديك علي العجينة بهدوء للسماح بخروج الهواء و تركه لمدة ربع ساعة حتي ترتاح .
- - قطعي العجين إلي دوائر صغيرة و فرد كل دائرة علي شكل مستطيل .
- - قومي بتجهيز الحشو بعجن التمر مع البهارات لعمل معجون التمر و نضعه علي طرف المستطيل .
- - لفي العجين حول التمر حتي يصبح لديكي أنبوب عجين.
- - إلصفي طرفي الأنبوب معاً ليشكل دائرة .
- - بإستخدام السكين قصي اطراف العجين دون قطعها ليصبح مثل الوردة .
- - دهن العجين بخليط التلميع جيداً .
- - ورش القليل من السمسم ثم تركه ليرتاح لمدة 10 دقائق .
- - إخبزي الخبز في الفرن في درجة حرارة 200 فهرنهايت حتي يتحول إلي اللون البني الذهبي .
- مواضيع
