مسقعة الباذنجان بالباشميل
المسقعة بالبشاميل تعتبر من الأكلات التقليدية الشعبية في مصر، كما أنها من الأطباق المفضلة لدى الجميع و يمكن تناولها في أي وقت من اليوم و تتميز بسهولة تحضيرها ويمكن إعدادها بطرق مختلفة ونقدم طريقة عمل المسقعة بالبشاميل.
مكونات مسقعة الباذنجان بالباشميل
اليك طريقة عمل صينية مسقعة بالبشاميل من موقع مواضيع وصفة سهلة ولذيذة لتحضير مسقعة الباذنجان والبطاطس باللحم المفروم وصلصة البشاميل وجبن الموزاريلا. جربيها
مكوناتها كتالي
- 1كيلو باذنجان مقطع إلي شرائح .
- 2 بصل .
- 2 فلفل أخضر .
- 1/3 كيلو لحم مفروم .
- 2 فص ثوم مفروم .
- 4 ملاعق زيت نباتي .
- 2 ملاعق زبدة .
- 3 ملاعق طحين .
- ملح و فلفل .
طريقة تحضير مسقعة الباذنجان بالباشميل
اولاً
تجهيز البشاميل
- جهزي مقلاة و قومي بإذابة الزبدة علي درجة حرارة متوسطة .
- ضفي الدقيق مع التقليب جيداً .
- ضيفي الحليب مع الخفق بإستمرار حتي تحصلي علي صوص ناعم .
- ضيفي الملح و الفلفل حسب الرغبة .
- إتركي الخليط حتي يغلي ثم قومي برفعه من علي درجة الحرارة .
ثانيا
تجهيز اللحمة
- سخني 2 ملاعق كبيرة من الزيت علي درجة حرارة متوسطة .
- قومي بقلي البصل حتي يتحول إلي اللون البني الشفاف .
- ضفي الملح و الفلفل و اللحم المفروم مع التقليب .
- ثم إخفضي درجة الحرارة و تغطية المقلاة و ترك اللحم حتي يتم طهيه .
ثالثا
تجهيز صوص الطماطم
- 2 شرائح الطماطم و مزجهم مع حوالي 1/4 كوب ماء و مزجهم في الخلاط .
- جهزي مقلاة مع إضافة 2 ملاعق كبيرة من الزيت علي نار متوسطة الحرارة .
- ضفي البصل المفروم و الثوم مع التحريك حتي يتحول إلي اللوم البني الذهبي .
- ضفي خليط الطماطم و الملح و الفلفل.
- تقليل درجة الحرارة حتي يتم طهي الطماطم .
تجهيز المصقعة
- قومي بتقطيع الفلفل الأخضر إلي شرائح رقيقة .
- ثم قلي الفلفل الأخضر في الزيت ثم وضعه علي جانب .
- إقلي شرائح الباذنجان في الزيت .
- جهزي طبق الخبز و قومي بوضع الباذنجان في الأسفل ثم نصف كمية الفلفل الأخضر و بعد ذلك طبقة اللحم المفروم ثم ضعي طبقة أخري من الباذنجان .
- صبي صوص الطماطم فوق الطبقات.
- قومي بوضع شرائح الطماطم و الباذنجان علي الطبقة العليا .
- صبي البشاميل ببطء فوق الطبقات الموجودة لديكي .
- سخني المسقعة في الفرن لمدة 10 دقائق حتي ينضج و تناوله ساخن .
مواضيع
