فطائر الجبن
فطائر بالجبنة البيضاء والبقدونس من اشهر الفطائر السورية ، وهي عبارة عن معجنات سريعة بحشوة الجبن البسيطة والسهلة التي يمكن تحضيرها في البيت على الفطور أو العشاء مع الشاي الساخن
فطائر الجبنة بالفرن تعتبر أسهل فطائر الجبن
 |
| فطائر الجبن |
مكونات الفطائر الجبن
تنقسم مكونات الفطائر الجبن إلى قسمين قسم العجين وقسم الحشوة ونحن هنا سهلنا عليك القراة العشوائية لكي تفهميها بسلاسة المكونات كتالي
مكونات عجين الفطائر الجبن
- 2½ كوب طحين .
- 1½ ملعقة صغيرة الخميرة الفورية
- 1 ملعقة كبيرة حبيبات السكر .
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب حليب كامل الدسم .
- ⅓ كوب زيت زيتون .
مكونات حشوة الفطائر الجبن
- 255 جرام جبنة .
- 1/2 كوب بقدونس طازج .
- 1/4 كوب أوراق النعناع .
- 1 معلقة كبيرة حبة سوداء .
- 1 بيضة كبيرة الحجم .
طريقة تحضير الفطائر الجبن
- يوضع الطحين في وعاء كبير و عمل فراغ في الوسط ثم تضاف الخميرة، السكر والملح . و التقليب جيدا ثم يضاف الحليب وزيت الزيتون .
- إخلطي كل المكونات ثم تعجن لمدة 5 دقائق.
- تغطى وتترك العجينة ترتاح لمدة 10 الى 15 دقيقة.
- قطعي الجبنة الى قطع صغيرة.
- إنقعي الجبنة في ماء بارد لمدة 10 الى 15 دقيقة. يغير الماء مرتين.
- تصفى من الماء ثم تفتت.
- توضع كل المكونات في وعاء.
- تخلط جيدا.
- تقسم العجينة الى 24 قطعة متساوية.
- تفرد العجينة على شكل بيضوي.
- توضع ½1 ملعقة صغيرة من الحشوة في الوسط وتفرد قليلا.
- تغلق الاطراف وتشكل على هيئة قارب .
- قومي بوضع الحشو بداخل العجين .
- ضعي الفطائر في الفرن للخبز و تركها حتي تتحول إلي اللون البني الذهبي .
مواضيع
