ماهي فؤائد الكركدية

ماهي فؤائد الكركدية

نوع من النبات ينتمي إلى الفصيلة الخبازيّة وهو من النباتات الشجيريّة حيث يصل ارتفاع شجيرة الكركديه إلى حوالي مترين، وأشهر المناطق التي يزرع فيها هو حوض وادي النيل وخصوصاً في جنوب مصر، وفي السودان، والصين، وفي المناطق الاستوائيّة، وشبه الاستوائيّة، والجزء المفضّل والمستعمل في الكركديه هو البتلات التي تحيط بالزهرة بعد تجفيفها يصبح لونها أحمر داكن وقد عرفه الفراعنه في قديم الزمان واستعملوه في وصفاتهم العلاجية وقد ذكر عن الكركدية في مخطوطات الفراعنة. القيمة الغذائية في للكركديه يوجد في الكركدية الكثير من العناصر المهمة حيث يوجد به نسبة تقارب الهشرين بالمئة أحماض نباتيّة مثل: حمض الستريك، وحمض اكتون، وحمض الماليك، وحمض الطرطريك، وبه الكثير من المكوّنات الكيميائيّة مثل: الأنثوسيانين، وكيرسيتين، ومركب بيتاسانينية الذي يعطي اللون الأحمر له كما يحتوي الكركديه على الكثير من الفتامينات مثل: فيتامين A، وفيتامين B1، وفيتامين B2، وفيتامين C، وفيه الكثير من الأملاح والمعادن الغذائية، مثل: الكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، والصوديوم، وبه أيضاً نسبة من البروتين النباتيّة. فوائد الكرك…