طريقة عمل منسف الدجاج
المنسف هو أكلة ريفية مشهورة تدمج لحم الغنم او الدجاج ولبن الجميد والقمح
المنسف باللحم والجميد
 |
| منسف بالدجاج |
مكوّنات منسف الدجاج
ثلاث قطع من خبز المرقوق. 2
كيلو من الأرز الأبيض.
دجاجتان مُنظفتان ومقطعتان من المنتصف.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ستة من أوراق الغار.
كوب من عصير الليمون.
رأس من البصل متوسط الحجم.
فص واحد من الثوم المهروس.
رشة من الملح حسب الرغبة.
ربع كوب من اللوز المحمص. ست حبّات من الهال.
ربع كوب من الصنوبر المحمص.
طريقة تحضير منسف بالدجاج
وضع الدجاج في قدر مليء بالماء لسلقه، وإضافة كلّ من: الفلفل الأسود، وحبّ الهال، وورق الغار، والملح، والبصل.
تصفية الدجاج من مرقه بعد استوائه، مع حفظ المرقة جانباً. وضع الدجاج في صينيّة الفرن للتحمير.
طهي الأرز ووضعه جانباً.
فرد الخبز في طبق تقديم المنسف، وسكب مرقة الدجاج عليه حتّى يتشبّع منها، ويُصبح طرياً.
سكب عصير الليمون مع الثوم فوق الخبز.
توزيع الأرز فوق الخبز. وضع الدجاج الذي تمّ تحميره فوق الأرز.
تزيين المنسف برش اللّوز والصّنوبر فوقه.
