الزلابية العربية
 |
| صورة زلابية عربية |
الزلابيا أَو المشبك هي نوع من أنواع الحلويات الشعبية مشهورة في عدد من البلدان العربية خاصة في مصر والشام والمغرب العربي والعراق. يكثر الإقبال عليها في شهر رمضان، توزع كصدقات وكثيراً ما تشاهد صواني الزلابيا في الجوامع والمساجد لتوزع كنذر أو صدقة
مكوّنات الزلابية- كوبان من الدقيق.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- كوبان من الماء.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- زيت للقلي.
- شربات.
طريقة تحضير الزلابية
- ضع الدقيق في وعاء عميق، ثمّ اضف إليه النشا، والخميرة الفورية، والسكر والفانيلا، ثمّ قلّب المكوّنات.
- أضف الماء بالتدريج للحصول على عجينة طرية وسائلة.
- غطِّ الوعاء واترك الخليط ليتخمر.
- ضع الزيت في مقلاة عميقة ثمّ سخنه.
- بلل ملعقة بالزيت وشكل الزلابية بها ثمّ اقلها بالزيت الحار.
- حرك الزلابية بالزيت إلى أن تحمر وتصبح مقرمشة.
- ضع الزلابية بالشربات ثمّ صفيها وقدمها ساخنة.
